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vernetzt. Nun wird,, um eine vollständige Mischung der 

 Schwefelsäure und des Fettes zu erzielen, der Kolben rasch 

 um seine horizontal gelegte Veriicalaxe gedreht (wobei Be- 

 rührung mit der ganzen Handfläche zu vermeiden ist) und 

 das Drehen so lange fortgesetzt, bis der anfangs trübe und 

 schleimige Kolbeninhalt ganz klar geworden ist, worauf man 

 den Kolben wieder in das Wasserbad setzt. Nach 10 

 Minuten fügt man rasch 150 cirv' Wasser hinzu, schüttelt 

 tüchtig um und destillirt sofort unter Anwendung einer knie- 

 förmig geljogenen Röhre (ohne Kugel), deren aufsteigender 

 Schenkel etwa 10 cm. lang ist. Im Uebrigen verfährt 

 man genau nach Reichert-Meissl. 



Da es häufig vorkommt, dass sich ein Teil der Fett- 

 säuren am Boden des Kolbens festsetzt, muss derselbe mit 

 ganz kleiner Flamme so lange erhitzt werden, bis die Fett- 

 säuren vollständig geschmolzen sind. 



Bei genauer Innehallung dieser Vorschrift stimmen die 

 Ilesultate gut überein, doch sind sie meist um ein Geringes 

 höher als die bei der Verseifung mit Kali erhaltenen. Zum 

 Beleg hiefür seien eine Anzahl Analysen von garantirt reiner 

 Butter mitgeteilt. 



No. M\i Kali. Mit Schwefelsäure. Differenz. 



1 25.5 25.8 25.6 — 0.2-0.3 



2 22.2 22.4 22.6 22.6 0.2 — 0.4 



3 22.6 22.2 22.4 — 0.2 — 0.4 



4 29.0 28.8 29.1 — 0.1 — 0.2 



5 22.8 23.2 23.4 23.5 0.4-0.7 



6 26.5 26.9 26.9 — 0.4 



7 26.7 26.5 26 9 ' — 0.2 



8 27.8 28.0 27.8 — 0.1 



