286 W. Kühne: 



Albumosen und Peptone. 



Von W. Kühne. 



Während man im Begriffe ist, unter den Produkten der Eiweiss- 

 verdauung die Albumosen genauer kennen zu lernen , gerathen die 

 Peptone in die Gefahr, fast ganz vergessen oder verkannt zu werden. 



Hat es schon an Versuchen nicht gefehlt, in dem Verhalten der 

 Albumosen nichts Anderes erblicken zu wollen als einige neue, früher 

 übersehene Eigenschaften der Peptone , so kommt jetzt noch die In- 

 dustrie hinzu, um unter dem Namen Pepton Dinge als Heil- oder 

 Nährmittel in den Handel zu bringen, welche entweder ausschhesslich 

 aus Albumosen bestehen oder nur Spuren von Peptonen enthalten. 



Die Ursache dieser Verwirrung liegt darin, dass man die Schwie- 

 rigkeiten der Darstellung albumosenfreier Peptone nicht kannte und 

 dass diese Schwierigkeiten bisher nur in einem Falle und ganz zu- 

 fällig überwunden worden sind. Fast alles mit Pepsin bereitete Pepton, 

 das man bis heute in Händen gehabt hat, bestand zum grössten Theile 

 aus Albumosen und nur das durch Pankreasverdauung erhaltene Anti- 

 pepton ist gelegentlich nahezu oder ganz frei davon gewesen. Da es 

 bis jetzt nämlich kein Mittel zur Trennung der Albumosen von den 

 Peptonen gab und die Magenverdauung nur einen geringen Antheil 

 der ersteren in Peptone überführt, so konnte nur die Trypsinver- 

 daunng, welche die Albumosen vollkommen zu verwandeln vermag, 

 ein davon freies Pepton liefern. 



Trennung der Peptone von den Albumosen. 



Vor Kurzem hat Cand. med. Wenz in einer von der medizinischen 

 Facultät der Universität Heidelberg gekrönten Preisarbeit ein Mittel 



