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Oxalsaures Ammon als pilzliches Stoffwechsel- 

 produkt bei Ernährung durch Eiweiss. 



Von 

 Dr. C. Wehmer. 



Es ist bekannt, dass im Stoffwechsel von Pilzen und 

 Bakterien — analog wie in dem der höheren Pflanzen — 

 Substanzen gebildet werden können, denen unter Um- 

 ständen eine besondere Bedeutung insofern zukommt, als sie 

 auf die Lebensvorgänge von Organismen anderer Qualität 

 von stark schädigender Wirkung sind. Im allgemeinen ist 

 aber unsere Kenntnis dieser Prozesse und insbesondere der 

 für sie massgebenden Bedingungen, noch eine lückenhafte, 

 und Untersuchungen, die sich einen näheren Einblick in 

 diese zum Ziel setzen, aus mehreren Gründen erwünscht. 



Ein Zwang, dass solchen Nebenprodukten des Stoff- 

 wechsels allgemein eine spezifische Giftwirkung zukommt, besteht 

 natürlich nicht, und wir würden unsere Kenntnis physiologischer 

 Vorgänge wenig vertiefen, wenn wir — allgemeinere Gesichts- 

 punkte aus dem Auge lassend — dem Verfolg von Stoff- 

 wechselfragen Aufmerksamkeit nur mit Rücksicht auf jene 

 schenken wollten; es werden im Gegenteil auch hier zunächst 

 nur von praktischen Interessen sich fernhaltende Studien 

 fördernd sein. 



Während die Hauptprodukte des pflanzlichen Umsatzes 

 im wesentlichen die gleichen sind, sodass der in die Zelle ein- 

 geführte Zucker bei Kryptogainen wie Phanerogamen das 

 Material für die Baustoffe (Cellulose, Eiweiss) und die pro- 

 duzierte Kohlensäure liefert, wird die Qualität der Neben- 

 produkte ^) von der Natur der Species , den obwaltenden 



') Hierher gehören auch die Produkte der Gährungserscheinungen 

 (Alkohol, oi'ganische tSäuren), obschon solche nicht Endprodukte dar- 

 stellen, sondern weiterhin im Stoffwechsel wieder verarbeitet werden 

 können. 



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