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Kristallisation und Reinigen der Masse durch Umkristallisiren 

 event. unter Zuhilfenahme entfärbender Mittel reicht im 

 allgemeinen zu deren Isolirung aus. 



Ein- und Austritt von Stoffen findet bei der Pilzzelle 

 natürlich grade so wie in andern Fällen statt; Nutzbares 

 wird aufgenommen und verarbeitet, Veibrauchtes wieder 

 abgegeben, sodass sich dieses bei gleichzeitigem allmählichen 

 Verschwinden des Peptons in der Kulturflüssigkeit ansammelt. 



Die Untersuchung dieser eigab nun, dass ein beträcht- 

 licher Teil des Peptons in oxaisaurds Ammoniak übergeführt 

 wird, indem aus Kulturen mit 5 gr desselben ca. 1—2 gr 

 kristallisirtes Ammonoxalat ^) gewonnen wurde. Es verdient 

 dieser Punkt aber eine etwas eingehendere Erörterung, da 

 nicht alle Pilzspecies sich hier übereinstimmend ver- 

 balten. Allgemein vermag man festzustellen, dass als Zer- 

 spaltungsprodukt zunächst Ammoniak auftritt, während 

 Oxalsäure unter Umständen fehlen kann. Die Existenz 

 desselben in freiem Zustande oder als kohlensaures Salz — 

 gegen welche beiden Möglichkeiten übrigens schon die noch 

 häufig beobachtete lakrausrötende Eigenschaft der Nährlösung 

 spricht — ist aber so gut wie ausgeschlossen, da beide Ver- 

 bindungen als relativ starke Gifte schon die Pilzentwicklung 

 nicht ermöglichen würden. Es muss in diesen Fällen also 

 eine andere Säure die Bindung jenes übernehmen, und als 

 solche kann auch thatsächlich die Phosjjhorsäure des primären 

 Kaliumphosphats (als Bestandteil der Mineralnährlösung) in 

 betracht kommen. Nun lassen sich aber die Bedingungen durch 

 Ausschluss dieses modifizieren, und wir sehen nunmehr das 

 Auftreten von Oxalsäure genau in der dem disponibel werdenden 

 Ammoniak entsprechenden Menge. Die Abspaltung dieses ist 

 demnach das Primäre, und sie hat ein gleichzeitiges Auftreten von 

 Oxalsäure zur Folge- - es reguliert also die Basis die Entstehung 

 ein»r Säure, ein Vorgang, auf dessen event. Bedeutung für pflanz- 



•) Identifizierung der Säure durch Überführen in das Kalksalz mit 

 folgender Analyse desselben, der Basis durch Austreiben mit Kalk (in 

 der Kälte) und Darstellung des Platindoppelsalzes. Ausführliche An- 

 gaben a. a. 0. 



