13 



berechnet auf den über Schwefelsäure getrockneten Pollen, 

 nämlich : 



50 com entsprechend 2,5059 (/Pollen gaben 0,00926'121ö 

 Ötickstofl', somit die verwendeten 10,0237 Pollen 0,03705 

 Stickstoff oder 0,3 7 pCt. Stickstoff'. 

 Demnach wurden gefunden: 



Stickstoff in Eiweisskörpern und im Nucleiu 3,94 pCt. 

 ,, „ den Amiden 0,37 ,, 



zusammen . . 4,81 pCt. 



Subtrahiit man diese Zahl von Gesammtstickstoff' des 

 Pollens, so ergiebt sich, dass 0,50 pCt. Stickstoff' auf an- 

 dere nicht näher bekannte Bestandtheile, welche sich wohl 

 grösstentheils im Phosphorwolframsäure -Niederschlag vor- 

 fanden, fallen. 



Der Gehalt des Pollens an Eiweisssubstanzen und Nucleiu 

 berechnet sich atif ca. 24,6 pCt. (= 3,93 X 6,25). 



Kohlehydrate. 



Wenn man den Pollen mit heissem Weingeist extrahirt, 

 den Extract nach dem Neutralisiren eindunstet, den Rück- 

 stand mit Wasser aufnimmt, die Flüssigkeit von dem Un- 

 gelösten abtiltrirt (was am Besten gelingt, wenn man zuvor 

 etwas Bleiessig zugesetzt hat), so erhält man eine Lösung, 

 welche ;.uf Fehling'sche Flüssigkeit nicht reducirend wirkt. 

 Der Pollen enthält demnach keine Glycose. Dagegen Hess sich 

 aus demselben Rohrzucker in folgender Weise darstellen: 



Ein Quantum von etwa 50 (/ Polleu wtirdc in einem 

 Kolben mit 94 procent. Weingeist übergössen, der Kolben 

 darauf in ein Wasserbad eingelegt und darin unter häutigem 

 Umschütteln ca. eine halbe Stunde lang gelassen. Dann 



k 



