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V eltlinerweine eine hervorragende Rolle. Für diese aber 

 fehlte es bisher noch an zuverlässigen Normalanalysen ; we- 

 nigstens sind meines Wissens solche nicht pablicirt worden. 

 Es schien mir daher von Wichtigkeit, diese Lücke aus- 

 zufüllen. Ich suchte mir das hierzu erforderliche Unter- 

 suchungsmaterial zu verschaffen und gelangte, grösstentheils 

 durch Vermittlung des kantonalen Sanitätsrathes, sowie durch 

 das Entgegenkommen einiger Herren, welche mit den weinbau- 

 treibenden Distrikten in directer Beziehung stehen, in den 

 Besitz mehrerer Weine, deren Herkunft nach Lage und 

 Jahrgang mir garantirt wurde. Die bestimmte Verantwort- 

 lichkeit hinsichtlich des letzteren Punktes rauss ich natür- 

 lich diesen Herren selbst überlassen. 



Die Analysen führle ich vor etwa einem Jahre in Ge- 

 meinschaft mit meinem Assistenten, Herrn G. Dändliker 

 aus, welchem ich für seine Betheiligung an dieser Arbeit 

 bestens danke. Betreffs der angewandten Methoden werden 

 die folgenden Bemerkungen genügen. Sämmtliche Specifische- 

 Gewichts-Bestimmungen wurden bei 1 5 ° C. ausgeführt, und 

 zwar mittelst der von Westphal modificirten Mohr'schen Waage. 

 Die Alkoholbestimmung geschah durch Destillation und Er- 

 mittelung des specifischen Gewichtes des, auf das ursprüngliche 

 Volumen aufgefüllten Destillates. — Der Extj-act (d. i. die festen 

 Bestandtheile) wurde direct bestimmt. Zum Eindampfen dienten 

 flache Platinschalen, Normalform von Heraus in Hanau. 50 

 Cub.-Cent. Wein wurden in denselben auf dem Wasserbade zur 

 Trockne verdampft und dann 3 Stunden lang im Dampf kästen 

 getrocknet. — Die Einäscherung geschah bei dunkler Both- 

 gluth, während die Schale von einem mitgewogenen Platinblech 

 bedeckt war. Zum vr)lligen Weissbrennen wurde, wenn nöthig 



