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No. 11 ein dem Handel entnommener Toscauer, wie er 



gegenwärtig hier viel consumirt wird; 

 No. 12 — 14 sind 3 Weissweine, welche in der könig- 

 lichen Leinanstalt für Obst- und Weinbau zuGeisen- 

 heim a./Rh. s;ezos:en und fertiggestellt worden 

 sind, und welche mir Herr Dr. J. Moritz, der 

 Vorsteher der genannten Anstalt, freundlich über- 

 sandte. 

 Ein Blick auf die in der Tafel (p. 90 u. 91) enthaltenen 

 Zahlen zeigt sogleich den bedeutenden Einfluss von Lage und 

 Jahrgang auf die Zusaramaisetzung der untersuchten Weine. 

 Besonders instructiv in letzterer Hinsicht ist die Vergleichung 

 von No. 8 und 9. Dies sind Weine, genau auf der gleichen 

 Lage gewachsen, aber zwei auf einander folgenden Jahr- 

 gängen angehörend ; 9 hat beispielsweise fast doppelt soviel 

 Säure als 8. — Den Einfluss des Alters zeigen sehr deut- 

 lich die für den Gerb- und Farbstoff gefundenen Zahlen, 

 tle älter die Jahrgänge, je mehr die betreffenden Weine 

 deponirt haben, desto weniger Farbstoff und Gerbstoff wurde 

 gefunden. — Auch die Altsscheidung des Weinsteins wäh- 

 rend des Lagerns spiegelt sich deutlich in den analytischen 

 Da.ten. Bei den ältesten Jahrgängen ist sie bis zum völHgen 

 Verschwinden vorgeschritten. 



Fragt man sich nun, ob aus den mitgetheilten Resultaten 

 Schlüsse zu ziehen sind, welche direct für die Beurtheilung 

 der Veltlinerweine verwerthet werden können, so ist zunächst zu 

 bedenken, dass bisher die Zahl der Analysen doch noch eine sehr 

 beschränkte ist, und dass desshalb bei der Verallgemeinerung 

 des Gefundenen grosse Vorsicht geboten ist. Bestimmt ergiebt 

 sich nur, dass die Zusammensetzung der Veltlinerweine — 



