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wandten Arten verdanken wir auch das sogenannte Reifen der 

 Käsearten. Man hat es sogar in der Hand, durch bestimmte 

 Bakteriengemische, die man zu diesem Zweck in Reinkulturen 

 züchtet, den Käsearten den ihnen eigentümlichen Geschmack 

 und Geruch zu geben. Wieder andere Bakterien besitzen die 

 Fähigkeit, Kohlenhydrate in Alkohol und Kohlensäure zu spalten. 

 Sie sind für verschiedene technische Zweige , z. B. für die 

 Bierbereitung, von weittragender Bedeutung. Neben den vielen 

 nützlichen Bakterien kommt nur verhältnismä.ssig wenigen Arten 

 die Kraft zu, in den Organismus der höher entwickelten Pflanzen 

 und der Tiere und Menschen einzudringen und hier ein parasitäres 

 Dasein zu führen. Ähnlich wie die im Freien lebenden Bakterien 

 bestimmte Stoffwechsel produkte, wie Gärungsfermente, bilden, 

 erzeugen diese parasitierenden Bakterien gewisse chemische 

 Stoffe, die oft schon in ganz geringen Mengen ausserordentlich 

 giftige Wirkungen entfalten. Auf der Fähigkeit, diese Gifte im 

 tierischen und menschlichen Organismus zu bilden, beruht die 

 pathogene oder Krankheiten erzeugende Eigenschaft der Bakterien. 

 Durch künstliche Methoden werden die pathogenen Bakterien 

 in Reinkulturen gezüchtet, in den Nährmedien werden ihre Gifte 

 künstlich erzeugt und zum Studium der Infektionskrankheiten 

 experimental verwertet. Referent zeigte, wie man die Bakterien- 

 keimo trennt, diese dann auf die Nährmedien, auf Gelatine oder 

 in sterilisierte Bouillon bringt und von den sich entwickelnden 

 Kolonien dann unter Abschluss der Luft bei einer bestimmten 

 Bruttemperatur grössere Reinkulturen züchtet, aus denen man 

 die giftigen Produkte ausfiltriert. Die Gifte sind in ihrer Zu- 

 sammensetzung den pflanzlichen Alkaloiden ähnliche Eiweiss- 

 verbindungen, deren genauere Analyse man noch nicht kennt. 

 Die neuere P'orschung bewegt sich daher auch mehr auf chemischem 

 Gebiet. Man sucht nach Gegengiften , welche entweder die 

 Bazillen selbst abtöten, oder ihre giftigen Stoffwechselprodukte 

 neutralisieren. Das Schwierige an der Sache bleibt aber immer, 

 dass man es hier mit einem Contagium vivum zu tun hat, 

 bei welchem man den Grad der Vergiftung und die Menge des 

 Giftes nicht wie bei Chemikalien berechnen kann. Im speziellen 

 Teile seines Vortrages erläuterte dann der Vortragende in 

 eingehender Weise die Darstellungsweise und die Wirkung des 

 Giftes der Starrkram))fbazillen, die Ursachen der Fleisch- und 

 Wurstvergiftungen, die pathogenen Eigenschaften der Milzbrand- 

 bazillen, der Bazillen der Geflügelcholera, der Kommabazillen 

 der Cholera und der Bazillen der Rotzkrankheit der Pferde und 

 erklärte die Entstehung des Eiters und das Zustandekommen 

 der tuberkulösen und aktinomykoti sehen Neubildungen. 



