- 473 



■+- 2 aq. an. Nach Versuchen von Rerzelius soll Her lelz- 

 tcre, wenn er über 100° crhilzt wird, 11,9 Proc. Was- 

 ser verlieren, ein Verlust, der zwei Proc. mehr betragt , 

 als der Formel C^HiqOio -+- 2 aq. entspricht. Von ei- 

 nigen Chemikern ist daher für den kryslallisirten Zucker 

 die Formel C 2 4 H 19 O19 -+- 5 aq., von andern CjoHgOg 

 -+- 2 aq. aufgestellt worden. Beide Formeln stimmen 

 besser mit dem gefundenen Wassergehalt überein , als 

 die gewöhnlich angenommene; dessenungeachtet ist aber 

 Grund vorhanden ihre Richtigkeit zu bezweifeln, und wir 

 sahen uns daher veranlasst, den Milchzucker einer neuen 

 Analyse zu unterwerfen. 



Wir reinigten käuflichen Milchzucker durch mehr- 

 maliges Umkrystallisiren aus wässriger Lösung, und ana- 

 lysirten sowohl die lufttrockenen, wie die über Chlorcal- 

 cium getrockneten Krystalle. 



I. 0,537 Grm. gaben bei der Verbrennung mit gra- 

 nuiirtem Kupferoxyd und Sauerstoff 0,779 Grm. Kohlen 

 säure und 0,325 Grm. Wasser. 



II. 0,640 Grm. des anhallend über Chlorcalcium ge- 

 trockneten Zuckers gaben 0,934 Grm. Kohlensäure und 

 0,383 Grm. Wasser. 



Diese Resultate stimmen sehr genau mit Liebig\s 

 Analyse überein; er erhielt von 1,53 Grm. Zucker 2,210 

 Grm. Kohlensäure und 0,928 Grm. Wasser. 



Da indess sämmtliche Analysen etwas weniger Koh- 

 lenstoff gaben, als dem Verhältniss CHO entspricht, so 

 unterwarfen wir den Milchzucker noch einer weiteren 

 Reinigung, indem wir ihn einige Male aus der concen- 

 trirten wässrigen Lösung mit Weingeist fällten. Fr 

 wurde dadurch von einer kleinen Menge milebsauren 

 Kalks, der ihm hartnäckig anhing, befreit. 



