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III. 1,0243 Grm. gaben 1,505 Grm. Kohlensäure 

 und 0,6175 Grm. Wasser. 



Diess führt zu dem Verhältniss: 



berechnet I II Liebig. III 



I Aeq. Kohlenstoff: 40,00 39,56 39,80 39,50 40,07 



1 » Wasserstoff: 6,67 6,73 6,65 6,74 6,70 



1 » Sauerstoff: 53,33 53,71 53,55 53,76 53,23 



100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 

 Der lufttrockene Milchzucker verändert sein Gewicht 

 weder über Chorcalcium noch bei 100°. Gegen 130° 

 entweicht Wasser; zwischen 140 — 150° sintern die zer- 

 riebenen Krystalle etwas zusammen, ohne sich zu färben. 

 Bei etwa 160° beginnt die Zersetzung; der Zucker bräunt 

 sich, und entwickelt einen caramelarligen Geruch. 



Zu den Analvsen I und II wurde der Milchzucker bei 

 140°, zu III bei 155° getrocknet. 



I. 0,945 Grm. gaben 1,457 Grm. Kohlensäure und 

 0,5517 Grm. Wasser. 



II. 0,4074 Grm. gaben 0,627 Grm. Kohlensäure und 

 0,2415 Grm. Wasser. 



III. 0,4776 Grm. gaben 0,7325 Grm. Kohlensäure 

 und 0,2767 Grm. Wasser. 



Diese Resultate führen zu der Formel C12H11O11, 

 wie aus der folgenden Vergleichung hervorgeht: 

 berechnet: 



171 100,00 100,00 100,00 100,00 

 Zur Austreibung des Wassers ist ein anhaltendes Er- 

 hitzen erforderlich; am raschesten entweicht es zwischen 



