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destens 3 Aeq. freies Kali enthalt. Nur in diesem Fall 

 wird reines Kupferoxydul gebildet, und die aus dem 

 Zucker entstehenden Produkte sind nicht im Stande das 

 Kali zu sättigen, selbst wenn seine Menge dem Kupfer- 

 oxyd äquivalent ist. Es zeigt sich ferner, dass bei einem 

 massigen Ueberschuss von Kali die Reaction dieselbe 

 bleibt, dass aber erhebliche Abweichungen eintreten kön- 

 nen, wenn zu wenig Kali oder eine zersetzte Weinsäurc- 

 lösung angewandt wird. Scheidet sich nicht beim Rochen, 

 sondern erst nach längerem Stehen einer gekochten Lö- 

 sung Kupferoxydul ab, so rührt dieses nicht von zersetz- 

 tem Zucker, sondern von einer Zersetzung der Wein- 

 säure durch Kali her. — Nach Vers. 6 und 7 scheint 

 das Aequivalent des Milchzuckers doppelt so gross zu 

 sein, wie wir oben angenommen haben. 



Wir bereiten unsere Probeflüssigkeit, indem wir 

 10 Grm. reinen Kupferdraht in etwa 50 CC concentrirler 

 Salzsäure und etwas Salpetersäure in einem Kolben auf- 

 lösen, und kochen, bis keine rolben Dämpfe mehr ent- 

 weichen. Ueberschüssigc Säure entfernen wir durch vor- 

 sichtigen Zusatz von Kali, und verdünnen die erkaltete 

 Lösung auf 1000 CC. — Wir ziehen das metallische 

 Kupfer dem Kupfervitriol vor, weil der käufliche zu häufig 

 mit Eisen verunreinigt ist. — tO CC. unserer Lösung 

 enthalten 0,1 Grm. Kupfer oder 0,1252 Grm. Kupferoxyd. 



Unsere Weinsäurelösung enthält in 40 CC. 15 Grm. 

 Weinsäure, unsere Kalilösung in 1000 CC. 150 Grm. 

 käufliches Kalihydrat, das aber nicht mehr als etwa 10 

 Proc. durch Schmelzen abscheidbares Wasser enthalten 

 darf. 



Wir hewahren diese Lösungen in cylindrischen Ge- 

 fässen mit durchbohrten Pfropfen auf, durch welche Pi- 

 petten, die mit einer Marke versehen, gesteckt sind. 



