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Die Pipetten müssen 10 CC Kupferlösung, 10 CC Kali 

 und ü. CC Weinsaure ausfliessen lassen. 



Vor jedem Versuch werden diese drei Flüssigkeilen 

 in dem angegebenen Verhaltniss vermischt, wobei wir die 

 Weinsäure auf das Kupfer folgen lassen. Trübt sich die 

 mit einem gleichen Volum Wasser verdünnte Mischung 

 nicht beim Kochen, so wird ohne Weiteres die zu prü- 

 fende Zuckerlösung hinzugesetzt; im anderen Fall muss 

 vorher die Weinsäurelösung erneuert werden. 



Hei dem angegebenen Verhaltniss sind zur Reduction 

 des Kupferoxyds 0,0811 Grm. Milchzucker (C12H11O11 

 -+- aq.) erforderlich. Zahlreiche vergleichende Versuche 

 haben uns sehr gut übereinstimmende Resultate gege- 

 ben , wenn wir die zu prüfende Zuckerlösung sogleich 

 in dem annähernd richtigen Verhaltniss (das sich in we- 

 nigen 31inulen durch einen vorläufigen Versuch ausmil- 

 teln lässt) zusetzten. 



Um die Milch auf ihren Zuckergehalt zu prüfen, er- 

 hitzt man 20 Grm. in einer Porzellanschale , coagulirt das 

 Casein durch einige Tropfen Essigsäure, und verdünnt 

 das mit Kali schwach übersättigte Filtrat auf 500 CC. 

 Durchschnittlich werden zur Entfärbung der Kupferlö- 

 sung 40 CC dieser Flüssigkeit erforderlich sein. 



Prof. Melchior Ulrich. — Die Ersteigung des 

 Glä* misch. 



In der Gebirgskette, die von Zürich aus sichtbar ist , 

 macht sich besonders ein Gebirgsstock bemerkbar, weni- 

 ger durch die Höhe, als durch die iMassenhafligkeit sei- 

 ner Bildung; es ist diess der äusserste gegen Osten der 

 Glärnisch. Auch dadurch zeichnet er sich vor seiner 



