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Schweiß bededtes Pferbefeiih eſſen jollten. Sicher 
würden wir auch nicht, mie der Chinefe, ganze Heer— 
den von Hunden mäften, um fie zu eſſen; auch möchten 
wir fehwerlich an der feftlichen Tafel des Srofefen, mo: 
bei durchaus ein Hundebraten feyn muß, mit effen wol? 
len. Mit Efel würden wir Affenfleifihb anfehn, das 
man doch an der fpanifchen Küfte von Merito fo gern 
ißt; oder die Palmenwürmer, diefe größte Delifateffe 
in den Kolonien, oder die großen Eidechfen, die man 
dort ebenfalls für etwas ganz vorzügliches hält. Die 
Griechen und Römer aßen durchaus Feine Schildfröten, 
and fehr viele Bölfer effen fie ganz vorzüglich gern. 
Auch in Europa findet man nachgerade Sefhmad daran, 
denn auf den Londoner Märkten find jegiger Zeit die 
Schildfröten Faft fo allgemein als in den Antillen. Die 
Alten fingen fie zwar, aber bloß ihrer Schale wegen, 
die fie zu Gegenftänden des Luxus verarbeiteten und 
dem Elfenbein und dem Golde gleich fhästen *), das 
Thier felbft aber rührten fie niht an. Sie afen das 
gegen vorzüglich gern Muränen und Meerale, Die 
erjteren fennen wir faum, und die Meerale werden 
zwar häufig an unfern Küften gefunden, find aber fo 
verachtet, daß der gemeinfte Pöbel fie nisht mag. Geit 
kurzem kommen einige derfelben zerfchnitten nad Paris, 
wo fie fehr wohlfeil, aber nicht unter dem Namen 
Congres fondern anguille de mer verfauft wer: 
den. Die Römer gingen in ihrer Liebhaberei für die 
Schneden fehr weit. Sie hatten eigne Schneckenwei— 
den **), und wir überlaffen fie den Schwindfücdhtigen. 
In der Provence und in Wien fheint diefer Geſchmack 
jich indeß noch erhalten zu haben, denn da und dort 
genießt man ſehr viele ——— Wir eſſen ſehr gern 
*) — lib. 32. cap. 1. \ 
+) Auch in der Schweig hat man Schneckenweiden. 
Sch habe bei Egliſan mehrere ſelbſt geſehn. Anm. d. 
— RR u 
