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Besonders charakteristische Kennzeichen für dieVeltliner- 

 weine ergeben sich auch aus dieser ausgedehnteren Ana- 

 lysenreihe nicht, wie schon aus den Analysen des Herrn 

 Dr. Pu Meyer ^) eine auffallende Verschiedenheit dieser Weine 

 von PtOthweinen anderer Herkunft sich nicht erkennen Hess. 

 Die dort ausgesprochene Vermuthung, dass der Extractgehalt 

 der Veltlinerweine nicht unter 2 °/o (20 gr. per Liter) herab- 

 sinke, hat sich nicht bestätigt. Der mittlere Extractgehalt 

 der sich aus den hier mitgetheilten Zahlen berechnet, beträgt 

 allerdings 23 gr. per Liter (2,3 %); das beobachtete Minimum 

 indessen war 17,24 gr. (1,72 %), 



Für die ßeurtheilung derVeltlinerweine ist man auch ferner- 

 hin auf den Vergleich mit notorisch ächten Weinen gleicher 

 Herkunft und gleichen Jahrganges angewiesen. Es wird daher 

 auch in Zukunft nöthig sein möglichst viel Vergleichsmaterial, 

 besonders auch geringerer Sorten und Jahrgänge zu sammeln. 



Die Weine des Churer Rheinthaies stehen in ihrer 

 Zusammensetzung, so weit es sich aus der Bestimmung der 

 Hauptbestandtheile beurfheilen lässt, manchen Burgunder- 

 weinen im Allgemeinen nahe. Sie sind durchschnittlich etwas 

 reicher an Extractstoffen als Veltlinerweine, aber etwas ärmer 

 an Alkohol als die besseren Sorten dieser. Durch sorgfältigere 

 Behandlung als sie ihnen gewöhnlich beim Vergähren zu Theil 

 wird, dürfte sich, wenigstens in günstigen Jahrgängen, ihre 

 Qualität noch erheblich verbessern lassen. Das Mat'irial ist 

 gut und verdient ein besseres Schicksal als in Form von trübem 

 Sauser getrunken zu werden bevor seine edlen Eigenschaften 

 zum Vorschein gekommen sind. 



'; Dieser Jahresbericht XXVIII. pag. 83. 



