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001*1168 de 20 et de 22 onces de lon^^ueur, qui present de 12-15 Rubli. 



— d'ordinaire il pesent 8-10 Rubb. 



La chaire dans les montagnes se mange et se vend jusqu'a 5 e 6 soli 

 la livre. Eii hiver il sont fort gras ; et au printemps assez maigres. 



— Le poii en liiver et (ort long, ils resseniblent alors à des Ovis par 

 le puil. — La fcniuielle ressenible au male; mais elle est plus petite 

 et a les cornes plus courtes. 



10. Houquetiii et autres Mainm. alpiiis. — Le bouquetiu est devenu 

 très rare sur iios hautes montagnes de la vallèe d'Aoste; ou n'en 

 trouve presque plus. Les montagnards de C-ourmayeur pretendent que 

 ce fut l'ellet d'une epidemie qui s'est manifestée pendent la guerre (en 

 171)8 envii'on) parmi la plus part des animaux alpins. et qui à com- 

 mencée par les mai'mottes, ensuite les renards, e qui s'est plus tar.d 

 communiquée aux lièvrcs variables, ensuite aux chamoix. — Mais les 

 marmottes et les chamoix se sont déjà fort multiplée depuis. 



11. Bouquetin. — Les Montagnards de la vallèe d'Aoste font beaucoup 

 de cas de la chair du Bouquetin qu'ils trouvent fort savourose. — Sui- 



vant l'assertion de l'Abbé, ou plutot le Pere d'Aoste le bouquetin 



s'accouple avec la chévre et produit un metis qui differe des 2. il 

 suce le sei qu'il aime beaucoup, mais ne le munge point, et enfin sa 

 mue se fait l'été, ets'étend, suivaiit l'opinion generale Jusqu'aux sabots. 



— On en trouve sur les montagnes de Cogne. 



12. — Oli prend souvent des jeunes bouquetins sur iios alpes e cela 

 en tuant ou simplement en blessant la mère qu'alors fuit. Daus ce cas 

 lejeune bouquetin se cache dans quelque trou, ou entre des rocher, oji 

 va le prendre, on les attaché alors p. une corde ou bien on les porte 

 pendant qq temps jusqu'ce que l'animai ait perdu de vue l'endroit ou 

 il a laisse sa mère ; alors tout libre il suit le chasseur jusque chez 

 lui comme un chien, on les éleve alors en les mettant sous une chèvre. 



Les jeunes bouquetins élevé en domesticité sous les chevres retien- 

 nent encore beaucoup de leur naturel ; Ils aiment p. e. à aler toujours 

 sur les hauteurs, dans les chaletts ils montent sur les toit et y dormeat 

 la nuit sur la neige qui couvre les pierres qui servente de toit. tt Ils 

 ont une adresse admirable pour sauter et se tenir debout sur des 

 points tres-peu étendus. 



13. — Outre la valeur -i'éelle d'un bouquetin par sa peau, son sang, sa 

 chair, il a encore celle qui lui donnent dans nos alpes des gens qui 

 les traquent et les font passer tout vivants en Suisse ou ils sont fort 

 recherchés. Un beau bouquetin vant mort jusqu'a 100 ^. 



11. Capriolo. — Questo animale esiste ancora selvatico in un solo 

 Sito della Savoia nel Faucigny in luogo dove eravi altre volte un fa- 

 moso convento ora in possesso di un negoziante in pelletterie cioè 

 M. Antoine de Millehomme (au reposoire près Cluse), ;. 



