96 
Hält man dieses Resultat mit der Thatsache zusammen, 
dass aus dem Protea-Syrup Dextrose auskrystallisirt, so 
muss man es für sehr wahrscheinlich erklären, dass neben 
dieser Zuckerart im Syrup Zevulose sich vorfindet. Es 
scheint, dass Levulose und Dextrose nicht in demjenigen 
Mengenverhältniss vorhanden sind, in welchem sie durch 
Inversion des Rohrzuckers entstehen, sondern dass die Levu- 
lose überwiegt; andernfalls könnte der Syrup nicht stark 
linksdrehend sein. 
Prüfung auf Ameisensäure: Da im Bienenhonig eine 
geringe Menge von Ameisensäure nachgewiesen ist, so war 
es von Interesse, den Syrup auf einen Gehalt an dieser 
Säure zu untersuchen. 
Bei richtiger Operation trat keine Reduktion der Silber- 
lösung ein — somit keine Ameisensäure vorhanden. 
Bestimmung des Aschegehaltes: Der Inhalt von Asche 
beträgt 1,45 % für die Trockensubstanz und 1,06 %0 für 
den ungetrockneten Syrup. 
In 100 Theilen Asche: 
Phosphorsäure 1,04 Theile 
Schwefelsäure 4,64 
Chlor 7,85 
Kali 15,00 
Schliesslich sei noch der Gehalt des nicht filtrirten 
2) 
bb] 
Syrups an suspendirten Stoffen (Pollenkörner etc.) auf- 
geführt. 64 g. Syrup gaben 0,1982 g. Filterrückstand, 
Nach den von Herrn Prof. C. Cramer mir gemachten Mit- 
theilungen stimmten die aus dem Syrup abfiltrirten Pollen- 
körner im Aussehen unter dem Mikroskop vollständig mit 
