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werden können , tuachl sich eine drille Ernle von Juni 

 bh Seplember. Trolzdem viele Erdäpfel gepflanzt wer- 

 den , sah ich schöne grosse Herbslkarloffeln auf dena 

 Markle in Algier, die aus den gebirgigen Gegenden Spa- 

 niens eingeführt waren. 



Die europaischen Kolonisten setzen oder pflanzen 

 grosse Mengen Bohnen (Schneid- und Stangenbahnen), die 

 grün oder reif verspeisl werden; in lelzterm Zustande 

 aber nur von den Eingebornen. Kichererbsen oder 

 Garbancos weiden meist von spanischen Colonisten ge- 

 pflanzt, doch essen Mauren und Araber grosse Quan- 

 titäten davon , indem sie sie , in einem Ofen geröstet, 

 kochen. 



Artischocken werden sehr viel gepflanzt und roh und 

 gekocht gegessen , in Städten meist mit Oel und Essig. 

 In der protestantischen Waisenanstalt zu Dehli Ibrahin, 

 2 Stunden von Algier, versicherte man mich, sie viermal 

 im Jahre ausbrechen zu können; auch Cardons (Cynara 

 (^ardunculus) sah ich in verschiedenen Gegenden und ass 

 die zarten Rippen mit weisser Sauce gerne. Zwiebeln 

 und Rübii werden ebenfalls viel gebaut, und verschiedene 

 Salatarten. 



Von Spargel sah nur den wilden in Algier und Oran, 

 den unsrigen schon wieder in Barcellona und dem süd- 

 lichen Frankreich angepflanzt. Die wilden Arten von 

 weissem und spitzblättrigem Spargel (Asparagus albus und 

 acutifolius) wachsen in Hecken, ersterer ist etwas dicker, 

 aber etwas bitler, letzlerer so süss und zart, wie der 

 unsrige, aber nur einen halben Federkiel dick. 



Melonen werden wenige gepflanzt, und zwar aus dem 

 Grunde , weil sie aus Spanien zu allzubilligen Preisen 

 eingeführt werden, um zu ihrer Cultur aufzufordern. 



