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Wassermclouen dagegen werden mehr gebaut und 

 bilden in den heisscn Monalen eine scbälzbarc Iruchl. 



Verschiedene Kürbisarlei» worden in grosser Menge 

 von Arabern in Gärlen gezogen , in deren Nähe Was- 

 ser isl. 



Kukumniern sind auch genoein , die Einheimischen 

 osen sie wie wir die AeplVI, ohne alle Zuthal. 



llibiscus esculentus wird als Küchengew iichs in der 

 Herberey angewandt, die zarlen Kippen davon werden in 

 Hiemen geschnitten und gekocht oder mit Flcij'ch ge- 

 dampft; ist übrigens ziemlich geschmacklos. 



Spanischer Pfeffer (^apsicum annuum) wird grün und 

 getrocknet vielfältig angewandt. 



Capsicum grossum wird roh mit Oel und Essig ge- 

 gessen und allein oder mit Stückchen von Tomato oder 

 Liebesapfel aufgetragen. 



Liebesapfel , Tomato (Solanum Lycopersicum; wird 

 sehr viel von Einheimischen sow ohl, als EinAvanderern ge- 

 pflanzt. 



Eine ziemliche iMenge Pflanzen werden noch von den 

 Arabern angepflanzt , welche zum Würzen ihrer Speisen 

 dienen, z. JL Coriander , dessen grüne niiittcr stark nach 

 Wanzen riechen; Blatter und Saamen werden davon be- 

 nutzt. 



Petersilie , Basilik , Pfefferkraut (Satureja hortensis), 

 Kurbel, Fenchel, Münze, Majoran sind alle beliebt. Die 

 Araber, welche in Zelten herumreisen und keine Gärten 

 haben , beziehen ihre Küchenkräuler aus den Ebenen, 

 welche ihnen Artischocken ((Cynara Cardunculus), Cynara 

 acaulis, Atractylis gummifera (von dieser Pflanze essen sie 

 die Mittelrippen der Blätter), Ammi majus, Ferula com- 

 munis, Boretsch und viele andere Pflanzen liefern. 



