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Crewicht von 1028 erhaltenen Zahlen um ungeföhr y^^ 

 geringer sind als die Normalzahlen, denn das specifische 

 Gewicht kann doch nichts Anderes sein als ein Ausdruck 

 für die Verhältnisse des Festen zum Flüssigen. Zusatz 

 von Festem, und sei es purer Rahm, kann wohl nicht 

 statt gefunden haben, und wenn nicht andere Gründe 

 diess ausschlössen, so könnten Versuche von Bouchardat 

 hier entscheidend werden, der gezeigt} hat, dass eine 

 Milch mittlerer Consistenz mit der Hälfte des in ihr ent- 

 haltenen Rahmes gemischt auf 1029,5 gesunken war. 

 Der analysirende Experte soll nun aussprechen, ob 

 seine Zahlen mit den gegenseitig wechselnden Verhält- 

 nissen , die um '/i ) ^^i einem Bestandtheil geringer, bei 

 «inem andern vielleicht gleich, bei einem dritten etwas 

 höher, oder auch bei einem noch tiefer stehen, ihm die 

 Ueberzeugung beibringen, dass hier Fälschung mit min- 

 destens Yifl Wasser statt gefunden habe. Er wird be- 

 jahen müssen, wenn er anders nicht dem Betrug Thür 

 und Thor öffnen will, und der Experte mit dem Aräo- 

 meter wird sich sagen , Neues habe er nicht erfahren , 

 da es keine andere Substanz giebt als das Wasser, welche 

 das specifische Gewicht hätte herabdrücken können. Steht 

 man in der Praxis, so kommen noch weitere Hülfsmittel, 

 die aber hier keine Erwähnung finden sollen und dürfen, 

 zur Befestigung des Urtheils hinzu. Stellen wir die 

 Zahlen tiefer, dann hat weder der chemische Experte, 

 noch der mit dem x^räometer, die geringste Schwierig- 

 keit, dann dürfte von keiner Seite Einwendung gegen 

 den Thatbestand der Fälschung geschehen. 



Es soll nun keineswegs mit diesem Raisonnement die 

 chemische Analyse bei Entscheidung der Frage , ob Ver- 

 mischung mit Wasser statt gefunden habe oder nicht, 

 unbedingt ausgeschlossen sein. Im Gegentheil vereinigen 



