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gaben des Aräometers zu controlliren und in besondern, 

 bestrittenen Fällen zu entscheiden. 



Diese beiden direkten Bestimmungen des Fettes und 

 des Wassers dürften in den meisten vorkommenden Fäl- 

 len zur Prüfung der Milch ausreichen. Für andere, auf 

 besondere Zusätze sich beziehende l^ntersiuhungen dürf- 

 ten schwerlich allgemeine Vorschriften gegeben werden 

 können. Es ist vielmehr der Chemiker auf die für jeden 

 besondern Fall von Verdacht geeigneten Mittel ange- 

 wiesen. 



Schliesslich sei noch bemerkt, dass zu den in der 

 gewöhnlichen Praxis vorkommenden Fällen das Aräo- 

 meter immerhin ein brauchbares Instrument bleiben ward, 

 wenn man nicht mehr von demselben verlangt , als die 

 annähernde Angabe einer Verfälschung mit Wasser. 

 Eine solche, oder besser gesagt überhaupt einen, viel- 

 leicht nicht absichtlich zugesetzten, relativ zu grossen 

 Wassergehalt, der unter Umständen einigermassen be- 

 strafenswerth sein kann, wird es immer mit ziemlicher 

 Sicherheit anzeigen. Sollte bei besondern bestrittenen 

 Fällen genauere Prüfung verlangt werden, so mögen die 

 oben beschriebenen Methoden Anwendung finden. 



Verzeichiiiss der fiir die Bibliotiiek iler 

 §ehiveiz. JVaturf« Gesellischaft ein^e- 

 gaugeneii Geselienke« 



Von Herrn All-Rcgicrungsrn(h Dr. Schneider. 



1. Rapport sur la marche des Operations relatives k la correction 

 des eaux du Jura. Borne 1850. 8'^. 



2. Rapports et propositions de la commission des cantons interes- 

 ses ä la correction des eaux du Jura. 1853. 8*^. 



