c) Herr G. Sarbeck, cand. medic, Mitglied 

 seit 1873. 



2) Es melden sich zur Aufnahme und werden zu 

 ordentlichen Mitgliedern angenommen : 



3. Herr Ferd. Hieronymus Friedrich G a u d a r d , 

 von Bern, Hauptmann im Instructionscorps in 

 Bern, geb. 1841. 



4. Herr G. Burkhardt, Dr. med., von Basel, 

 2ter Arzt in der Waldau Bern, geb. 24. Dez. 1836. 



3) hält Herr Dr. A. Valentin die zweite Hälfte 

 seines Vortrages über gährungswidrige Arzneikörper 

 und die dadurch ermöglichte Aufbewahrung von Nah- 

 rungsmitteln. 



Die Methoden der Nahrungsconservierung sind sehr 

 mannigfaltig und an Vollkommenheit sehr verschieden. 

 Neben den alten Methoden des Einsalzens und Räu- 

 cherns hat sich vor allem das Appert'sche Verfahren 

 bewährt, bei welchem die Nahrungsmittel in Blech- 

 büchsen gekocht und diese während des Kochens her- 

 metisch verlöthet werden. 



Die Bacterien widerstehen der Siedehitze nicht, ja 

 sie gehen schon bei 60" Celsius zu Grunde. — Ein- 

 facher wäre vielleicht die Verwerthung der grossen 

 Entdeckung von Paul Bert, des Pariser Physiologen, 

 nach der stark comprimirte Luft durch Zufuhr com- 

 primirten Sauerstoffes die Bacterien vernichtet ; die- 

 selbe bietet den grossen Vortheil, Nahrungsmittel un- 

 gekocht in ihrer Naturfrische und mit ihrem natürlichen 

 Aroma zu conserviren. Leider stehen ihrer allgemeinen 

 Anwendung noch technische, hoffentlich überwindbare 

 Hindernisse entgegen. 



Desinticirende , gährungshemmende Arzneikörper 

 «ind in grosser Anzahl bekannt ; indessen kann nur eine 



