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vient dépend aussi d'autres circonstances, notamment de la nature 

 du juilieu dans lequel est cultivée la bactérie. On constate toujours, 

 pour chaque degré de température, que la vapeur à saturation a 

 une action destructive plus forte que la coction. On ne peut établir 

 aucune diUéren'ce d'effet entre la vapeur d'eau à saturation à 90° et 

 la vapeur d'eau à saturation à lOO". 



Vanvelde (A.-.I.-.I.). — L'énergie fermentative dans les cas de 

 hautes concentrations salines (Bull, assoc belge des chi- 

 mistes, 1903, p. 398). 



L'auteur entend par énergie fermentative le nombre d'heures 

 nécessaires à la levure pour transformer en alcool et en acide car- 

 bonique les trois quarts du sucre mis en expérience. Il n'a pas con- 

 sidéré la transformation totale du sucre parce que la fermentation 

 des dernières portions exige un temps très long, ce qui introduit 

 des causes d'erreur dans les résultats. 



Dans chaque essai, 5 gr. de sucre ont été mis en présence de 

 5 gr. de levure. 



Les sels mis en expérience ont été des chlorures, nitrates, sulfa- 

 tes alcalins et alcalino-terreux. 



Ce qui se dégage surtout de ces expériences, c'est que l'énergie 

 fermentative se maintient malgré les hautes pressions osmotiques 

 employées (24 à 84 atmosphères), qui seraient (semble-t-il) de nature 

 à entraver la vie du ferment. La fei'mentation ne dépendrait donc 

 pas de la vie des cellules, mais bien de la présence d'un enzyme, ce 

 qui conlirme la découverte de Buchner. 



Hennings (P.). — Ein stark phosphoreszierender javanischer 

 Agaricus (Mycena illuminans) Hedwigia, 1903, p. 309. 



L'auteur décrit un nouvel agaric phosphorescent qui a été ren- 

 contré à Java sur des souches de Calamus et qui répand une lumière 

 intense. L'auteur traite, en outre, des autres espèces d'agarics 

 phosphorescents et, de même que Lagerheim, il considère la phos- 

 phorescence comme un moyen d'attirer les insectes nocturnes qui 

 contribuent à la dispersion des spores. 



Hausman (W.). — Zur Kenntnis des biologischen Arsennach- 

 weises (Chem. lieitrage zur Physiologie und Pathologie, 1904, 

 p. 397). Démonstration de la présence de l'arsenic par la 

 méthode biologique. 



Nous avons précédemment relaté que certains hyphomycètes, et 

 notamment le PenicilHum brevicaule, quand ils végètent en pré- 

 sence de matières contenant de l'arsenic, ont le pouvoir de former 

 des composés organiques volatiles à odeur alliacée. 



C'est sur ce fait que Gosio a basé sa méthode physiologique pour 

 constater la présence de l'arsenic. 



Plus tard, Maassen (1) a reconnu que le Pénicillium brevicaule 

 avait une action analogue sur les composés de tellure et de sélé- 

 nium. Toutefois il a précisé les précautions à prendre pour conser- 



(1) Maassen. Voir Revue mycologiqtie, année 1904-, page 68. 



