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droits, à peine septés, présentant à leur sommet un petit renflement 

 claviforme, sur lequel s'insèrent en verticille des stérigmates forte- 

 ment adhérents, qui sont souvent fortement accolés les uns aux 

 autres et qui, avec leurs chaînes de conidies, offrent l'aspect d'un 

 pinceau. Conidies naissant en chapelets, cylindriques, hyalines, 

 vertes vues en masse. 



Ce genre est intermédiaire entre les genres Aspergillus et Péni- 

 cillium, en ce sens qu'il possède des premiers le renflement terminal 

 et des seconds les longs stérigmates. Il y a des espèces du genre 

 Pénicillium qui possèdent à l'extrémité de leurs conidiophores un 

 certain nombre de rameaux droits. Qu'à ce caractère s'ajoute encore 

 le renflement des stipes, nous aurons le genre Citromyces. Comme 

 caractère physiologique important de ce genre, il faut, en outre, 

 que le champignon soit capable de former de l'acide citrique aux 

 dépens du sucre. Wehmer a utilisé cette propriété et l'a appliquée à 

 la fabrication industrielle de l'acide citrique. 



Citromyces Pfefferianus (Wehmer, ibidem, tab. I, fig. 1-13.) 



Hyphes stériles hyalines, septées, s'étendant en surface et en 

 hauteur, ramifiées. Conidiophores simples ou ramifiées, à peine 

 septés, ayant en moyenne environ 80 (j. de longueur sur 3 f* de 

 largeur, présentant à leur sommet un renflement plus on moins 

 développé de 4-8 fj^. de diamètre. Stérigmates 5-10, non ramifiés, 

 atténués et effilés à leur extrémité supérieure, fortement adhé- 

 rents, insérés en verticille, couvrant souvent la tête du renfle- 

 ment, 9-14 \). de longueur sur 8-4 ^. d'épaisseur. Chaînes de coni- 

 dies longues, accolées en faisceau, cependant se séparant facilement 

 les unes des autres. Conidies sphériques lisses, hyalines, 2,3-3,8 (x 

 de diamètre, vert pomme vues en masse, plus tard d'un gris qui 

 peut aller jusqu'au brunâtre. 



Sur les fruits pourrissants, sur les solutions d'acide citrique. 



Sur les substratums solides, cotte espèce forme des cultures lâches, 

 filamenteuses, verdâtres, plus tard grisâtres ; sur les milieux liquides, 

 elle forme, au contraire, des voiles épais, recouvrant presque toute 

 la surface et devenant plus tard très cassants. 



On y observe parfois, quoique rarement, des productions, sorte 

 de fruits, constituées par des masses claires, sphériques, nettement 

 circonscrites, superficielles, de consistance moUè. 



Les limites de température pour la germination des conidies sont 

 ¥ et 29" C, la température optimum est 15-18*. 



Ce champignon présente un intérêt particulier pour l'industrie, à 

 raison du pouvoir qu'il possède de produire de l'acide citrique en 

 abondance. 



Citromyces glaber (Wehmer [fbid.) (Voir planche de la Revue 

 mycolog., CCXLVl, fig. 11.) 



Il produit sur les liquides des voiles plus épais que l'espèce précé- 

 dente et presque lisses à leur surface. La production de conidies est 

 plus rapide et plus abondante et d'un vert plus foncé. Le renflement 

 des conidiophores atteint 15 [t. en diamètre. Il colore en jaune le riz 

 cuit, tandis que l'espèce précédente n'y produit pas de coloration. 

 La croissance est plus rapide et la production d'acide citrique plus 

 intense que dans l'espèce précédente. 



