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dans d'autres espèces le fait extrêmement important de la forma- 

 tion du synkai'jon par conjugaison de deux noyaux d'origines diffé- 

 rentes. R. Maire. 



SiTNiKoFF et RoMMEL. Vergleichende Untersuchungen iiber einige 

 se genannte Amylomyces-Arten. (Wochenschr. fiir Branerei, 

 1900.) Recherches comparatives sur quelques espèces d'Amy- 

 lomyces. 



Leurs études ont porté sur trois espèces : 



1» \J Amylomyces Rouœii, déjà décrit par Galmette (1) et par 

 Eijkmann (2), que MM. Sitiiikoff et Rommel ont reconnu être iden- 

 tique à VAniylomyces « de M. Boidin ; 



2» \j Amylamycesp Ae lioxA'm (de provenance japonaise), qu'ils 

 ont reconnu \ûe\\{\(\\\e kV Amylomyces Koji habituellement employé 

 dans les distilleries belges; 



S" L' Amylotnyces y que \I. Boidin a isolé du riz du Tonkin (2). 



I. — Mode de développement du mycélium et formalion des 



sporanges. 



U Am,ylomyces p et VAmylomyces y forment un mycélium aérien 

 avec des sporanges noirs. 



VAmylomyces Rouxii, au contraire, ne produit dans les condi- 

 tions ordinaires ni mycélium aérien ni sporange. C'est Eijkmann (2) 

 qui le premier en a observé les sporanges sur une culture dévelop- 

 pée dans une couche mince de gélose sucrée entre deux plaques de 

 verre. 



Maintenant on réussit à observer une formation de sporanges sur 

 le moût gélatine, lorsqu'on cultive VAmylomyces Rouxii soit en 

 gouttes suspendues sur un porte-objet concave, soit dans une posi- 

 tion renversée, en renversant la fiole de culture le goulot en bas ; 

 il semble donc que la formation des sporanges exige l'accès abon- 

 dant de l'air, la position renversée permettant que l'acide carboni- 

 que produit par la respiration du champignon s'écoule facilement 

 en vertu de sa grande densité. 



De plus, un support solide favorise la formation des sporanges. 

 Voici comment l'auteur opérait. Uu petit morceau de papier filtre 

 ou une rondelle de moelle de sureau stérilisés sont trempés dans du 

 moût de bière non houblonné et stérile, et posés à la face infé- 

 rieure d'un couvre-objet : on ensemence la mucorinée sur ce sup- 

 port ave^ un fil de platine et l'on pose le tout sur un porte-objet 

 concave ou sur l'anneau d'une cellule de Bollcher. Tous les jours 

 ou tous les deux jours, on enlève le couvre-objet et l'on alimente la 

 culture avec une gouttelette de moût. 



Les auteurs ont employé comparativement, comme milieu de 

 culture, des solutions contenant toutes 3 grammes de glucose par 

 litre, 5 grammes de phosptiate acide de potasse et 3 grammes de 

 sulfate de magnésie, mais où ils ont fait varier la quantité et la 



(i) Annales de l'histUut Pasteur, 1892, 605. 



(2) Eijkmann. Cenlralblatt fur Bakteriolotjie, XVi, 117. 



(3) Boidin. Bull, de VAssoc. des chimistes de sucrerie et de distillerie, XVI. 



