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Lorfque la partie poftérieure de la tête 

 aura été découverte, on coupera le crâne 

 tran/verfalement un peu au-deffus de fa 

 jonftion avec le cou ; & par ce moyen 

 la tête jointe à la peau fe trouvera féparée 

 du corps. 



On vuidera par l'ouverture poftérieure 

 de la tête la cervelle contenue dans le 

 crâne , qu'on efTuyera avec la première 

 chofe qu'on aura en main , linge , étoupes, 

 ùc. & on remplira le crâne avec de l'alun 

 calciné en pondre ^ & du coton ou étou- 

 pe : on remettra enfuite la tête & la peau 

 de rOifeau en fituation , en la retirant 

 par le moyen d'un fil long & fort (^PL I. 

 Jig. z. PL ILfig. 4^ FF.) qu'on aura paffé 

 à l'aide d'une aiguille par les narines de 

 rOifeau avant de l'écorcher. 



Seconde façon (Técorcher les Oïfeaux^ 



La féconde façon d'écorcher les Oî- 

 feaux ne diffère de la première que par le 

 lieu de l'incifion faite à la peau. Cette in- 

 cifion fe fait au ventre , depuis le bout de 



