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né les plumes , pour diminuer le travail ; 

 & dont on voit une cuifle tenue d une 

 main : l'os du pilon paroît à nud , parce 

 que de l'autre main on en ratifie les chairs 

 avec le tranchant de l'infirument. 



La Figure IV. repréfente un Oifeau 

 dont la cuifle a déjà été écorchée , mais 

 dont l'os de l'aile paroît à découvert j & 

 l'on y voit l'articulation Jy dans laquelle 

 on réparera l'aile du corps* 



FFy eft le même fil marqué dans la fi- 

 gure première de la Planche précédente , 

 & deftiné à retirer la tête engagée fous 1^ 

 peau du cou. 



La Figure V. repréfente le corps de 

 rOifeau tel qu'il eft après avoir été écor- 

 ché , & que la peau bien entière en a été 

 féparée. L'on voit en A dans quel endroit 

 les cuifl^es ont été féparées du corps 5 en 

 jff , ceux où la féparation des ailes a été 

 faite ; & en C, l'endroit où la partie de la 

 tête reftée jointe à la peau , a été féparée 

 du cou. 



Les deux lignes D E;^ DF\ marquées 



