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fur le corps par un trait fort , & qui for-, 

 ment un angle dont la pointe ou le fom- 

 met D fe trouve à la partie inférieure du 

 ventre , défignent les traces des deux in- 

 cifions à faire à la peau , pour écorcher 

 les Oifeaux par la première méthode indi- 

 quée dans ce Mémoire. 



La Figure V I. repréfente la tête unie 

 au refte de la peau , dont il ne paroît 

 qu'une partie. On y voit jufqu où la peau 

 a été renverfée , & auffi l'ouverture que 

 la feftion a faite au crâne, C'eft par cette 

 ouverture qu'on vuide la cervelle. Ces 

 deux dernières Figures euffent dû , dans 

 l'ordre naturel , être placées après celks 

 de la Planche IlL 



Explication de la Planche III; 



La Figure A repréfente un Oifeau dont 

 la peau eft déjà féparée du corps , ainfi 

 que les ailes & les cuiffes. On voit com- 

 ment la peau fe renverfe & comment le. 

 cou s'écorche en tirant le corps dans un 

 fens oppofé à celui dans lequel on ren- 



