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quelles on les met , non- feulement il faut 

 avoir l'attention de renouveller plufieurs 

 fois la liqueur , il faut encore en employer 

 une beaucoup plus forte que celle qui fuf- 

 firoit pour les autres animaux. Il eft inu- 

 tile d'avertir qu il faut mettre dans cette 

 liqueur autant d'alun qu elle en pourra 

 diflbudre. Il eft aufli néceffaire , avant de 

 mettre le Poifîbn dans la liqueur , de le 

 vuider , autant qu'il fera poffible , du foie 

 & des autres vifceres. Le foie fur-tout eft 

 de toutes les parties celle qui hâte le plus 

 l'affoiblifTement de Fefprit - de - vin , & 

 celle par conféquent qu'il eft plus eflentiel 

 d'ôter. On les vuide ordinairement ou 

 par l'anus ou par les ouies ^ on fe fert pour 

 cela d'un fil-de-fer crochu , dont on a eu 

 foin d'applatir un peu l'extrémité avant 

 de la recourber. Voici la forme que doit 



i^voir ce fil-de-fer , — ^» 



Malgré toutes ces précautions , la mé- 

 thode de conferver les Poifibns dans les 

 îiqueurs fpiritueufes , ne doit être em- 

 ployée que lorfqu'il n'eft pas poffible ào 



