peut fe fervir pour vuider les différentes 

 efpeces d'Etoiles. Quelques-unes ont du 

 côté de la bouche ou du ventre une rai- 

 nure ou fente qui part du centre , & qui 

 fépare chacune des branches de l'Eroila 

 en deux {PI. X fig. 4 ^ ^ > PL XL fig. 

 3). Il fera facile de les vuider de leurs 

 chairs , au moyen d'une incifion qui fera 

 pratiquée en fuivant la fente même dans^ 

 toute la longueur de chaque branche. 



Dans d'autres Etoiles {PU X, fig. 3.) 

 cette rainure ou n'eft point marquée , ou, 

 fe trouve fermée par une fubftance carti- 

 lagineufe & dure, trop difficile à ouvrir : 

 mais la partie fupérieure , ou le dos de 

 ranim.al j & la partie inférieure , ou le 

 ventre , font nettement diilinguées Fune- 

 de l'autre i enforte que la jonftion de la 

 peau inférieure avec la fupérieure , eft 

 marquée par une ligne fenfible qui fait le 

 tour des bords de l'Etoile , en fuivant le 

 contour de chaque branche. On peut faire 

 une incifion du côté du ventre , un peu 

 en-de^à des bords ^ &: en fuivant à-peu- 



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