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*> qu'ils ne fauroient être un moment dans 



>^ l'air fans fe rider 5 après quoi on doit les 

 » tranfporter fur le rivage , & les déta- 

 >> cher avec des pinces de defTus les co- 

 » quilles pour les plonger doucement dans 

 ^ un baffin d'eau de mer bien pure. Au 

 » bout d'une heure, ou peut-être même 

 5> en moins de tems, un louppe d'environ 

 » deux pouces de foyer fait voir les co- 

 » rallines toutes hériffées de polypes, qui, 

 » revenus de la violence qu'on leur a fai- 

 » te , commencent à étendre leurs bras 5 

 n alors on faifit brufquement avec une pe- 

 » tite pince ou avec les doigts ceux qu'on 

 » voit vivans , & on les plonge au mo- 

 » ment même dans un vafe rempli d'ef- 

 V prit-de-vin , qu'on doit avoir à fes cô- 

 » tés: comme ces animaux font très-pe- 

 » tits , l'efprit-de-vin les tue avant qu'ils 

 » ayent le tems de fe contrafter >^ Le mê- 

 me efprit-de-vin fuffit pour les conferver.. 

 Il eft à-propos de mettre dans des flacons 

 différens , ou fi l'on veut , d'empaqueter 

 féparément dans de petits morceaux de 



