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mcn hatte, fand ich das Gemisch noch inimer flüssig; ich 

 betraciitete es im durchfallenden Lichte, es war vollkommen 

 durchsichtig; allein nach sehr kurzer Zeit, fingen sich in 

 Folge des Schütteins kleine Körner zu bilden an, welche die 

 Lichtstrahlen nach allen Seiten hin zerstreuten , sich zu- 

 sehends vermehrten , bis endlich nach wenigen Minuten das 

 Ganze die gewöhnliche Consistenz des Schweinschmalzes 

 angenommen hatte. 



Aehnliche Erscheinungen sind nicht selten hei Lösungen 

 und Schmelzungen der Körper überhaupt. Dass es im ge- 

 wöhnlichen Leben an Beispielen ebenfalls nicht mangelt, 

 welche uns zeigen, dass man auf den Einfluss der mecha- 

 nischen Kraft, auf die Umsetzung der kleinsten Theile der 

 Körper wohl Rücksicht nimmt , ersehen wir unter anderem 

 an der Vorsicht der Weinmanipulanten , welche aus Erfah- 

 rung sehr gut wissen, dass es höchst nachtheilig sey, Keller 

 in der Nähe von Mühlen, von Schmiedewerkstätten, Schlos- 

 sereien, und von anderen unruhigen Nachbarn anzulegen, in- 

 dem die fortwährende Erschütterung des Bodens eine nicht 

 gerne gesehene Veränderung der Weine sehr beschleunigt. 



Was der eine befürchtet, ist dem andern willkommen. 

 Wie oft bedient sich der Chemiker bei seinen Arbeiten des 

 Schütteins ! Dieses mechanische Mittel beantwortet die an 

 dasselbe gestellte zuweilen sonst sehr zweifelhafte Frage, 

 oft auf die überzeugendste Weise. 



In manchen Fällen sehen wir, dass die mechanische 

 Kraft in dem besprochenen Sinne nicht allein einen allgemei- 

 nen, sondern sogar einen specifischen Effect hervorzubrin- 

 gen imstande ist. Wenn man 2 Theile Salpeter und 3 Theile 

 Glaubersalz in 5 Theilen lauwarmen Wassers löst (B e r z e 1 i u s), 

 so bietet man beiden Salzen gleiche Gelegenheit dar, heraus- 

 zukrystaHisiren, und in der That, man würde nach hinlängli- 

 chem Auskühlen und Umrühren der Flüssigkeit beide Salze 

 neben einander krystallisirt finden; wenn man aber die Lö- 

 sung in 2 Flaschen giesst , die davon völlig gefüllt werden, 

 und dann in die eine einen Salpeter , in die andere einen 

 Glaubersalzkrystall bringt, nachher die Flasche in mit Schnee 

 gemengtes Wasser stellt, so werden von der Bewegung, welche 

 die hineingebrachten Krystallindividuen hervorbringen, nur 



