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Du parasitisme de la Truffe {Suite), par Henri Bonnet (1). 



En 1703, le comte Marsilî résidant a Brisach où il commandait 

 un corps d'armée observa que les environs de cette ville de guerre, 

 les fossés dont elle était entourée, et même son jardin particulier, 

 produisaient des champignons en abondance. Le grand nombre de 

 ces plantes l'engagea à reprendre leur étude, commencée l'année 

 précédente en Hongrie et en Illjrie. Le sol compris dans les fortifi- 

 cations et celui des fossés de Brisach formé d'alluvions du Rhin est 

 sablonneux ou même graveleux. Dans chacun des lieux précités, 

 Marsili put étudier des champignons croissant sur la terre, le bois 

 ou même sur la pierre. « Les Truffes (terrae Tuberibus, imo etiam 

 super arborum foliis à vento in terram dejectis (2), sur les feuilles 

 d'arbres que le vent avait fait tomber en terre. > Après avoir 

 découvert dans un fossé de la citadelle, des champignons et des 

 Truffes vivant à côté les uns des autres (juxta se invicem crescere), 

 Marsili fit enlever une motte de terre de ce fossé sur laquelle se 

 voyaient les fentes indiquant la présence des Truffes et de petits 

 champignons au milieu de celle-ci ou dans leur voisinage (Fungi 

 sunt exigui, et hi guident penès Ma, seu in vicinia crescunt). 

 Cette motte de terre et de gravier d'un demi-pied de hauteur était 

 parcourue par une moisissure dont l'odeur était celle des champi- 

 gnons, et la couleur blanche légèrement teintée de jaunâtre. Quant 

 à sa consistance c'était plutôt l'origine d'une moisissure, qu'une 

 moisissure proprement dite, que des observations postérieures lui 

 montrèrent, se transformant en une toile très mince, et plus tard en 

 une sorte de revêtement. Ce revêtement ou enveloppe se fixe éga- 

 lement sur les graviers, le bois et les Truffes. Il produit un grand 

 nombre de globules ou de tubercules se changeant en champignons 

 avec le temps, et probablement en Truffes aussi. La substance des 

 Truffes ayant la plus grande analogie avec celle des champignons. » 



Gonséquemment, d'après Marsili, les filaments mycéliens, (lanugo, 

 irichoamentum sitùs et situs), seraient blancs ou blancs légèrement 

 teintés de jaune. (Golor albus modicè flavedine alteratus), dans la 

 Truffe comestible, le T, aestivum ou le T. mesentericum sans doute 

 à en juger par le climat du lieu de production. 



Dans la Vienne, au mois de septembre de l'année 1850, les 

 MM. Tulasne trouvèrent d'abord aux Ormes Saint-Martin, des 

 Truffes entièrement couvertes de leur mycélium, et purent renou- 

 veler ensuite la même observation dans une truffière du canton de 

 Vouillé. « Le sol argilo-calcaire de ces truffières renfermait dans le 

 gisement même des Truffes, de nombreux filets blancs cylindriques, 

 bien plus tenus qu'un fil à coudre ordinaire, et qui n'adhéraient 

 aux particules terreuses qne par l'extrémité de leurs rameaux les 

 quels finissaient par se confondre avec un mycélium hyssoïde moins 

 apparent. L'examen microscopique de ces filets ou cordelettes, nous 

 les a montrés composés de filaments cylindriques cloisonnés, 

 droits, parallèles entre eux, et d'un diamètre uniforme d'environ 



(1) Voir Revue mycoloyique 1887, p. 195. 



( w 2) II est question de dépôts de feuilles emportées par le vent, et non de racines, et 

 pourtant Marsili a étudié le sol producteur des Truffes dont il parle, non-seulement à l'oeil 

 nu, mais encore à la loupe : « Situ/n ipsum separavimus, oculoque armalo inlentius 

 contemplantes, etc. » 



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