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de sulfate ; nous ayons cherché à éliminer ce cuivre eu évitant 

 d'employer des réactifs toxiques; nous avons fait usage du fer 

 décapé, qui a bien réussi. Le mode d'emploi, aussi simple que peu 

 coûteux, consiste à placer dans les futailles de vin des pointes dites 

 de Paris, non oxydées, c'est-à-dire à surface brillante : le milieu 

 étant acide, il est inutile de les décaper. 



Pour éviter les accidents de fermentation, il est préférable d'opé- 

 rer sur le raoïU. 



Au bout de deux à trois jours, le cuivre du vin s'est déposé à 

 l'état métallique sur le fer, en recouvrant celui-ci d'une couche de 

 couleur caractérisque connue de tout le monde. 



Ce moyen curatif peut aussi être employé comnie procédé d'ana- 

 lyse qualitative pour découvrir dans le vin de très petites quanti- 

 tés de cuivre. 



Go réactif est en effet sensible à 1/156,000. 



Il est bon d'ajouter que les vins blancs sont beaucoup plus expo- 

 sés à renfermer du cuivre que les vins rouges. 



(Nous ajouterons qu'il nous paraît nécessaire, aussitôt que l'on a 

 obtenu la précipitation du cuivre, de retirer les pointes qui se rouil- 

 leraient et communiqueraient au vin la saveur styptique et désa- 

 gréable des sels de fer. R. F). 



Eriksson (J.). — Ein parasitischer Pilz als Index der innerer 

 Natur eines Pflanzenbatardes (Bot. Noiiser, 1895, p. 251). Un 

 champignon parasite révélant la nature d'une plante hybride. 



Sur un hybride du froment et du seigle se trouve la Pucclnia 

 dispersa. Gomme ce champignon a deux formes, dont l'une ne se 

 rencontre que sur le froment et l'autre que sur le seigle, l'on pouvait 

 se demander quelle était celle de ces deux formes qui existait sur 

 l'hybride. Les essais d'inoculation réussirent sur des pieds de fro- 

 ment et échouèrent sur des pieds de seigle. G'était donc bien la 

 forme du froment. L'hybride se rapprochait du reste davantage, 

 par son aspect, du froment que du seigle. R. F. 



Haupkr (R.-A). Die Entwickelung des Peritheciums bei 

 SPHAEROTHECA CASTAGNE! (Ber. der Deutsch. bot. Cxes. 1895. 

 ]). 475, mit Tafel). Le développomeiit du périthèce du SPHAE- 

 ROTHECA CASTAGNEI. 



De Bary avait constaté que, chez le Sphaerotheca Castagnci., il 

 existe deux cellules : l'une le carpogon, et l'autre le poUinodium, 

 qui s'unissent entre elles, etil avait considéré cette union comme un 

 acte sexuel. De la cellule qui sert de support au cai^pogon naissent 

 les filaments stériles qui constituent plus tard l'enveloppe du péri- 

 thèce. Quant à h cellule de l'œuf, elle se partage en deux autres 

 cellules dont la supérieure produit l'asque. 



Harper a confirmé et complété ces observations de de Bary. 



Sa méthode a consisté à englober dans la paraffine une feuille de 

 houblon envahie par le champignon, à y pratiquer, à l'aide du 

 microtome, des coupes et à colorer celles-ci. 



