— 230 — 



Paris, ri Montmorency, par un habile serutateur des champignons 

 microscopiques, M. Eni. Boudier. 



Ce n'était pas sans peine que M. le D"" Mougeot avait pu obtenir 

 d'un gîte épargné par la chaleur une nouvelle surprise, cette fois 

 culinaire, à laquelle nous finies grand honneur au déjeuner, la 

 Cormelle des bois (Amanita ruhescejis) Fr., en suffisante quantité 

 pour que, par trois fois, il nous ait été possible de proclamer ses 

 mérites, n'en déplaise aux micophages prévenus qui hésitent pour ce 

 champignon, un manger délicat très prisé en Lorraine. Le change- 

 ment de couleur de la chair do cette espèce (rougeàtre ou vinacée) 

 quand on la coupe ou la meurtrit, est probablement la cause de la 

 suspicion où on l'a tenue longtemps, à moins que, confondue avec 

 une espèce congénère malfaisante, elle ait été accusée d'un méfait 

 auquel elle devait être étrangère. (2) La cormelle des bois est très 

 fréquente, à partir du printemps, sous les résineux, principalement 

 dans les sols arénacés et dans les Vosges, sur le terrain granitique. 

 J'avais observé cette espèce dans les bois des environs de Sentis, au 

 voisinage des Amanita valida et spissa (deux espèces malfaisan- 

 santes) et plus rarement que ces dernières, à Ermenonville. Dans 

 ces stations il était possible, au premier abord et pour uu amateur 

 peu exercé comme il en existe malheureusement trop encore, de 

 prendre la mauvaise espèce pour la bonne. Il serait possible de 

 confondre encore la cormelle des bois avec VAm. -pantherina, autre 

 espèce très vénéneuse qui se montre en même temps; mais cette 

 dernière comme les deux autres amanites vénéneuses, ne rougit 

 pas à la coupe. 



A une heure après-midi, le train de Gérardmer nous faisait tra- 

 verser la sauvage et pittoresque vallée des Granges, les bois de 

 sapins de la haute Valogne, les massifs de Kichompiré et nous rap- 

 prochait du lac immense, limpide, transparent, aux reflets d'énie- 

 raude, (un paysage alpestre découpé dans un des plus merveilleux 

 sites de la Suisse). Un ami des champignons, notre intrépide confrère 

 de la Société mjcologique, M. le I)'" Greuell, qui dirige l'établisse- 

 ment d'hydrothérapie de Gérardmer, nous attendait et il nous accom- 

 pagna dans notre course en forêt dans les massifs qui s'échelonnent 

 au contour du lac, et dont la route boisée de Remiremont fait la 

 bordure inférieure. Nos espérances d'une cueillette fructueuse , ne 

 devaient pas se réaliser. Comme aux Gosses, comme quelques jours 

 avant, dans le parcours des bois de la région parisienne, la séche- 

 resse du mois de juillet persistante, contre l'habitude, s'accusait dans 

 les faignes même, dans les tourbières qui n'emmagasinaient plus les 

 eaux dont s'alimentent les lacs ; les mille ruisselots que l'on rencontrait 



tarins cijathula est devenu tout à coup abondant dans les Sphagnum et sur la terre 

 moussue au bord du ruisseau des Gosses, il est strié très régulièrement sur les borde 

 du chapeau et pourvu d'un mamelon très prononcé et pointu, le lait est acrius- 

 cule. Enlin le joli Mi/ceiia aciculd àcliapeau oronge-jaunâtre et à long pédicule jaune- 

 pâle transparent. Encore OtnphiU'i iiitc(jrella et /ihula des lieux humides- Hier 

 après midi, dans une promenade avec mon petil-lils, dans une snjjinière humide, le 

 long d'un ruisseau, j'ai également trouvé le Paxillas utrihli^m'iilosiis, monstrueux 

 (8 à 10) chapeaux comme vous l'avez récolté à la montagne St-Roch; Paxillus inoii- 

 httus; liussula Qmlelh à chapeau pourpre, devenant jaune-verdàtre au centre par le 

 temps sec avec des lamelles de cette dernière coloration; Le /io^'</«s eleijuns près des 

 Mélèzes. 



("2) C'est probablement le cas particulier des empoisonnements signalés dans une 

 très intéressante brochni'c do M. Henri Bardy, président de la Société Pliilomatique 

 vosgienne. (Voir iîcyîte Tome, p.) 



