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tend abgenommen haben, während von der andern Seite die AnhäuFiing von 

 Schnee und Eis in den Hochlhalern in beständiger Zunahme begrifTen ist und 

 sie mehr und mehr unzugänglich macht. 



(Fortsetzung.) 



lieber den Safran. 



Von Dr. Friedrich Abi, k. k. Feldapothekersenior in Prag, 



Bekanntlich besteht der käufliche Safran '''^) aus den fadenförmigen Narben 

 der Blume von Crocus sativus L. Der Name „Safran" stammt aus einer 

 orientalischen Sprache; in Persien heisst er „Zafarän," ital. ZaiTerano, auch 

 Gruogo, spanisch Azafran, portugies. A^afrao , engl, Saifron, Ungar. Säfräny, 

 böhm. Safran, französ. Safran, und ist so unverändert in die deutsche Sprache 

 übergegangen. 



Die Stammpflanze des Safrans (Crocus sativus L.) ist in Klein- Asien 

 einheimisch und wird iiberdiess im westlichen Asien und in mehreren Ländern 

 Europas, als: Oesterreich, Frankreich, Spanien u. a, cultivirt; sie giebt den 

 als Arznei, Gewürz und Färbemittel bekannten Safran. 



Cultur, Der Safran gedeiht überall, wo der Weinstock ausdauert, 

 kann sogar mehr Kälte vertragen als dieser, doch verlangen die Safran- 

 zwiebeln einen trockenen, warmen, fruchtbaren, sonnig gelegenen und gegen 

 rauhe Nordwinde geschützten Boden. Bei zu viel Feuchtigkeit faulen die 

 Zwiebeln, Durch mehrmaliges Pflügen oder Graben muss das Feld von allem 

 Unkraute gereiniget werden; beim letzten Pflügen bringt man Compost (oder 

 Weintrester) mit unter. Ende August und Anfangs September werden die 

 Safranzwiebeln (Kielen) gelegt. Ein Arbeiter macht mit einer Hacke eine 6 

 Zoll tiefe Furche, und ein anderer legt die Zwiebeln 3 — 4 Zoll in's Geviert, 

 80 dass auf einen Quadratfuss 12 Zwiebeln kommen, und bedckt sie seicht 

 mit Erde. In den zwei folgenden Jahren wird die Pflanzung mehrmals behackt. 

 Im October blüht der Safran; zugleich kommen auch die Blätter, die den 

 Winter hindurch fortwachsen ; im Mai , wo sie anfangen zu welken (und 

 So per heissen), werden sie abgesichelt und sind ein milchgebendes Futter. 

 Die alten Zwiebeln**) vergehen in der Erde, setzen aber 2 — 4 junge (Brut) an. 



*) Da der österreichische Safran, die beste aller europüischen Sorten, in 

 Nieder-Oesterreich in der Gegend von Melk, Loosdorf etc. In eigenen Safran- 

 gärten gebaut wird, in dessen Nähe zu Ybbs ich 2 Jahre stalionirt war, so 

 hatte ich die Gelegenheit den Anbau und die Ernte des Safrnns persönlich 

 kennen zu lernen, wodurch ich in den Stand gesetzt wurde, niiinche Unrich- 

 tigkeiten zu berichtigen. Ahl. 



**) Diese Ueberreste heissen: Bo 11 e u, verslümmelt aus dem oberdeutschen Wort: 

 Bulbe — Zwiebel — und diess vom griech. „poX^oj." 



