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Im dritten Frühjahr, eu Ende Mai und Anfangs Juni, werden sie wieder 

 aus der Erde genommen, trocken aufgehoben, und Ende Sommers wird eine 

 neue Anlage davon gemacht. Doch richtet man sich bei dem Safranbau immer 

 so ein, dass man 1, 2- und 3jährige Felder hat. 



Ende September und Anfangs Oclober des zweiten und dritten Jahres 

 findet die Ernte stall, indem die entwickelten Blumen früh Morgens gepflückt, 

 gesammelt (^gelöst) und die Narben daraus So abgeschnitten werden, dass die 

 drei Narben (der Bock, auch Zünglein genannt) noch zusammenhangend 

 bleiben , und von dem gelben Griffel so wenig als möglich daran klebe (durch 

 ersteres erhält die Waare das schöne flaumige Ansehen, durch letzteres wird 

 der Kaufwerth bedeutend erhöbt); dann auf einem Haarsiebe über schwachem 

 Kohienfeuer — oder in dazu besonders eingerichteten Oefen — unter öfterem 

 Umwenden völlig getrocknet, wobei insgemein, vier Fünftel (nicht '/g) an 

 Gewicht verloren gehen. Nach dem Trocknen muss der Safran in einem ver- 

 schlossenen Gefässe einige Stunden schwitzen, worauf er, sogleich lose in 

 Schachteln gebracht, in Bälde wieder ölig und geschmeidig wird, in gut ge- 

 schlossenen Gefässen aufbewahrt, gegen die Einwirkung des Lichtes geschützt, 

 und nun nicht mehr verdirbt. 



Die Krankheilen des Safrans, als: „Auswuchs, Brand, Fäulniss, 

 Fistel, Frass, Seuche, Tod" etc. übergehe ich als nicht hierher gehörig. 



Obschon im Ganzen eine Safranernle wenig ergiebig ist; (denn circa 

 204,000 Blumen geben nur 5 Pfund frischen , und diese 1 Pfund trockenen 

 Safran), so ist der rationelle Safranbau, bei bestehender Nachfrage, eben so 

 gut lohnend, wie der Anbau der Färb- und Handelsgewächse. 



Die Cultur der Safranpflanze ist erst seil 1770 durch Hrn. M a k, Ver- 

 walter (nicht der Tann'schen, sondern) der gräflichen Abeusberg-Traun'schen 

 Fideicommissherrschafl zu Meissau, in Oesterreich eingeführt worden ; für seine 

 Brochüre „Beschreibung der Cultur" bekam er von der Regierung die grosse 

 goldene Medaille. Später im Jahre 1797, gab der Pfarrer Ulrich Petra k, 

 zu Ravelsbach des Stiftes Melk, einen „praktischen Unterricht des österr. Sa- 

 franbaues" im Auftrage der Niederöslerreichischen Regferung heraus; da dieses 

 Buch jetzt im Buchhandel nicht mehr zu haben ist, so halle Hr. Senoner 

 in Wien das nach Mak und P e Irak beschriebene Verfahren (in Hammer- 

 schmidl's Allgemeiner österr. Zeitschrift 1847 N. 47 — 50) zugleich mit 

 neueren Verbesserungen wieder mitzulheilen und zu verbreiten gesucht. 



Alle in Folgendem aufgezählten Sorten von cullivirtem Safran stammen 

 "us Ländern, die sich durch die Benennung ergeben ; und zwar : 



1. Die erste Qualität von allen europäischen Sorten, behauptet der 

 österreichische Safran. Er ist der beste und theuerste. In Oesterreich 

 ist die Cultur der Safranpflanzen nicht so ausgedehnt , dass die Bedürfnisse 



