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selbst damit gedeckt werden könnten , und es ist daher zu bedauern , dass 

 die Cultur nicht weiter, und überhaupt so weit ausgedehnt wird, als dieses 

 wohl möglich wäre. Der Anbau geschieht in >ieder-Oeslerreich bei Eggen- 

 dorf, Kirchberg, Loosdorf, Meissau, Melk, Ravelsbach, Wagram etc. Fast 

 aller gewonnener Safran wird am Simonimarkt (Ende October) nach Krems 

 zum Verkaufe gebracht, das österr. Pfund beiläufig zu 24 — 32 fl C. M. Bis 

 zum Jahre 1779 wurde jedes Pfund von dem Magistrate zu Krems gewogen 

 und Wägegebühren dafür gefordert, aber seitdem nicht mehr. 



2. Der ungarische Safran, wird im Tolnaer, Biliarer, Heveser, S/.alader 

 und Baranyaer Comitate gebaut , reicht jedoch nicht einmal für den einhei- 

 mischen Bedarf hin. 



3. Der dalmatinische Safran, wächst bei Lissa, um Spalato und ßa- 

 gusa wild, und der angebaute gedeiht vortrefflich. Würde der Anbau dort 

 weiter ausgedehnt und mit Sorgfalt betrieben , so könnte die Einfuhr des 

 französischen und levantischen Safrans in der österreichischen Monarchie sehr 

 vermindert werden. 



4. Der orientalische Safran, kommt aus dem Vaterlande der Stamm- 

 pflanze; er ist unstreitig der beste, aber auch der theuerste und den meisten 

 Verfälschungen ausgesetzt ; kommt bei uns im Handel gar nicht vor. 



5. Der persische Safran, ist der allerbeste; von selbem werden 

 nach Prof. Göbel, in einem Jahre 100,000 Pfund gewonnen, welche eines- 

 theils nach Indien, anderntheils über Astrachan nach Russland gehen. Er 

 kommt in runden flachen Kuchen von 9 — 12 Zoll Durchmesser und '/, — t 

 Zoll Dicke vor. Diese Kuchen sind etwas feucht und klebrig. Die Narben 

 sind grösser und dunkler (fast purpurrotb) als bei dem europäischen, aber 

 ärmer an Aroma. 



6. Der französische Safran, eine sehr schöne Sorte, nach dem öster- 

 reichischen am meisten geschätzt und verbreitet; besonders jener aus der 

 Gegend Gätionois (Deparl. Loiret) , wovon viel nach England , den Nieder- 

 landen, Deutschland n. s. w. verschickt wird ; ist breit und trocken. Geringere 

 Sorten sind der von Avignon, Dauphin^, Briare, Orleans u. s. w. Den Avi- 

 gnoner lässt man entweder im Schatten trocknen, und nennt ihn dann „Safran 

 d'orange" oder „ä la mode," oder man trocknet ihn auf Oefen und dann 

 heisst er „Safran comtat" oder Facon de comtat;" ersterer ist besser, weil 

 er natürlich trocknet und weniger von seinem Aroma verliert. In Frankreich 

 soll die Cultur des in Kleinasien wildwachsenden Safrans schon am Ende des 

 14. Jahrhunderts begonnen haben, um welche Zeit der Edelmann Porchaires 

 eine Partie Safranzwiebeln nach Avignon mitbrachte und sie auf seinem Gute 

 zu Boyner pflanzte. Neuester Zeit haben Conrad und Waldmann — zwei 

 Deutsche — eine Abhandlung „(Traite sur le Safran du Gatinais" Paris bei 



