L'ERTREES 
les endroits humides ou privés de lumière; les lichens, au contraire, 
aiment la grande lumière. 
Les champignons sont toujours pourvus d’hyphas, tandis qu’ils 
manquent dans certaines espèces de lichens. 
Les éléments anatomiques des filaments des lichens se distinguent 
par des caractères nombreux des hyphas des champignons. Ils sont 
plus fermes, plus élastiques et se reconnaissent au premier abord dans 
la texture des lichens, et par la lichénine qui se voit déjà dans les 
premiers filaments-germes. D’un autre côté, les hyphas des cham- 
pignons sont très mous, à parois minces, nullement gélatineux, et 
se dissolvent immédiatement sous l’action de la potasse. 
Le thalle des lichens n’est jamais visqueux, ce qui est très-commun 
chez les grandes espèces de champignons. 
Le réceptacle fructifère des champignons diffère généralement de 
celui des lichens, surtout dans les Pézizes; sa surface (épithecium) 
est nue dans les champignons : l’extrémité des paraphyses , qui souvent 
fait saillie et colore le disque, passe rapidement et disparait avec le 
champignon. Dans les lichens, au contraire, l’épithecium est cons- 
tant; il est formé, non seulement par le renflement de l'extrémité 
saillante des paraphyses, mais souvent aussi par une matière granu- 
leuse et persistante. De plus, le réceptacle des champignons n’a qu’une 
durée limitée ; pour les Sphéries mèmes qui persistent longtemps, sans 
pour cela être vivaces, les conceptables n’ont que la durée d’une 
année au plus. Les Sphéries développées et fructifiées une fois, ont 
accompli leur existence; on ne les voit pas végéter de nouveau. Les 
Polypores subéreux semblent étendre leur vie jusqu’à 14 ou 15 ans, 
cependant ils se renouvellent bien réellement chaque année, car le 
nouveau champignon se développe sur l’ancien qui lui sert de sup- 
port, et même en quelque façon, de nourriture. Les lichens, au con- 
traire, ont un accroissement lent et intermittent. Leur réceptacle est 
vivace, et peut durer plusieurs années et toujours être en état de 
fructification naissante. C. ROUMEGUËRE. 
LA CULTURE ARTIFICIELLE DES CHAMPIGNONS AU JAPON. 
Les Japonais qui ont poussé à son extrême limite lutilisation au 
point de vue alimentaire des produits du règne végétal (1), n’ont eu 
garde de négliger les champignons. Les variétés qu’ils consomment 
appartiennent presque toutes à la grande tribu des Agaricinées. Nous 
n'avons trouvé, soit dans leurs ouvrages de botanique, soit dans leur 
exposition du Champ-de-Mars, ni la Morille, ni le Cèpe, ni bien 
d’autres encore. Peut-être ces espèces n’existent-elles pas au Japon. 
(4) Parmi les végétaux utilisés en grand dans l'alimentation Japonaise, contentons 
nous de citer les Prêles , la Bourse à pasteur, la Sagittaire, la Bardane, la Fougère, ete. 
Certains lichens et un grand nombre d’Algues marines qui sont l’objet d’une culture 
spéciale dont nous parlerons quelque jour. 
