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usage pour produire artificiellement ces champignons ) est susceptible 
de grandes améliorations. On remplit de Palomets ou de Cèpes, 
parvenus à leur complète maturité, un grand chaudron qu’on fait 
bouillir à grande eau pendant vingt minutes. ( Les spores de diverses 
espèces supportent la température de 400° sans perdre la faculté de 
germer. Schmitz rapporte des spériences concluantes qu’il a tentées 
sur les spores du Peziza repanda qui avaient été soumises à une 
chaleur humide de 100.) Cette eau étant refroidie on en arrose large- 
ment les lots de terre ratissée et réservée dans les taillis plantés de 
chènes verts. Il ne reste qu'à garantir ces places à champignons 
contre les excursions du gros bétail et à les entretenir à l’état de 
propreté par quelques bèchages à la main. Les places à Palomets 
sont renouvelées tous les ans. La culture du Palomet a été 
indiquée, avec quelques détails, par Thore, dans sa Chloris des 
Landes (1810). On a tenté avec succès, dans les environs de Toulouse, 
près de Péchabou, de prolonger leur fécondité en laissant se décom- 
poser sur place des Cèpes dits alors reproducteurs et qui aïdaient 
ainsi au semis naturel des spores. Dans la Nièvre on établit des mous- 
seronnières en enlevant, dans les lieux où il croit naturellement, le 
Mousseron sauvage en motte et en le plaçant dans des conditions 
propres à la propagation de son mycelium. 
La culture de l’Agaric atténué qui croit au pied des vieux peupliers 
dans quelques départements de l'Ouest rappelle la multiplication des 
espèces usuelles de champignons en Chine, telle qu’elle est rapportée 
par le P. Abot, missionnaire français (1). On scie horizontalement à 
l’épaisseur de trois centimètres des tranches de barres de peupliers 
récemment coupées, et l’on frotte une des surfaces de ces tranches 
avec les lames écrasées de l’Agaric atténué parfaitement mûr. On 
réunit ces tranches de bois en nombre au printemps dans un sol frais 
et aéré, en ayant le soin de placer à la lumière le côté de ces tranches 
qui a été mis en contact avec les lamelles de l’Agaric et qui a dû 
retenir ses spores. Ensuite on recouvre le groupe de tranches d’une 
lévère couche de terreau , et on l’arrose de temps en temps. Quelques 
mois après, au commencement de l’automne, les champignons font 
leur apparition et se succèdent abondamment jusqu’aux gelées. Cette 
sorte de champignonière a besoin d’être renouvelée tous les ans. 
Desvaux qui donne dans le Mém. Encyclop., 1840, des détails sur 
cette culture dit : « qu’il la pratique depuis douze ans, et que dans 
les années humides il a fait jusqu’à neuf récoltes successives 
d’Agaric. » 
La production artificielle du champignon napolitaia | Boletus tube- 
raster Fr. Polyporus esculentus) dans tout le sud de Pftalie est des 
plus curieuses. On fait le commerce d’une sorte de concrétion terreuse 
(1) En Chine, on dépose à fleur de terre du bois pourri et des écorces à demi décom- 
posées, provenant de châlaigniers, de müriers et de peupiiers que l’on arrose avec des 
macérations diverses et l’on obtient ainsi à volonté différentes espèces de champignons 
alimentaires. 
