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elle conserve sà fertilité pendant vingt ou trente ans, selon que le 
chène y prospère plus ou moins. » Suivant l’indication de M. Cosson, 
les truffes ne sont pas rares dans des plantations de chênes de vingt 
ans à Thurelles (Loiret) où le terrain est siliceux. 
Comment expliquer la production des truffes , à la suite des semis 
de chène, dans des localités où on n’en trouvait pas précédemment ? 
La science est encore muette sur ce point. Nous ne saurions admettre 
une génération spontanée , les truffes devant se produire dans des 
bois récemment semés comme les moisissures sur les substances 
organiques. L’étude du mycelium s'oppose d’un autre côté à ce que 
nous admettions un parasitisme sur les racines du chêne. Nous devons 
nous borner à reconnaitre que le développement des truffes se ratta- 
che à la présence de certains arbres , mais nous déclarer aussi impuis- 
sants pour soulever le voile qui couvre le mystère des chènes-truffiers. 
M. le professeur Clos qui a examiné, dans son Etude sur la Truffe 
(Revue de l'Académie de Toulouse, 1858), comment on peut concevoir 
cette influence avantageuse des racines du chêne sur la formation des 
truffes, parait croire que cette influence tient à ce que la terre qui 
entoure ces racines se modifie par le mélange soit des sues excrétés, 
soit des produits de la décomposition des radicelles ou de leur mem- 
brane externe. 
La méthode de M. de Noé, due un peu au hasard, et qui consisfe dans 
l’ensemencement des épluchures de truffes, a eu un grand retentisse- 
ment. Néanmoins son application n'a pas donné, jusqu’à ce jour, le ré- 
sultat qu’on pouvait espérer pour la diminution du prix et la plus grande 
abondance des truffes sur nos marchés. Si les détails du Journal 
d'Agriculture pratique (février 1856 ) peuvent faire naître un certain 
découragement pour le producteur ( car il y est dit que la truffière de 
M. Rousseau, de Carpentras, a produit, après huit ans, sept kilogram- 
mes seulement de truffes par hectare), nous devons constater aussi 
un détail qui prouve que la méthode de M. de Noé a obtenu dans cette 
même localité un plein succès. € On nous a montré, dit M. de Gas- 
parin, signataire des détails dont il s’agit, une prairie fumée avec des 
pelures de truffes et qui donne des résultats prodigieux. » Nous ne 
pouvons que réunir nos vœux à ceux souvent exprimés pour Ja 
reprise, dans nos départements méridionaux, de ces heureux essais de 
culture. Que l’on se hâte donc de réunir, en quantité aussi grande 
que possible, dans les lieux où se consomment les truffes, les éplu- 
chures qui ne sont d'aucune utilité et qui doivent produire ce précieux 
champignon. 
Voici les idées sur la culture des truffes émises par M. Tulasne dans 
son magnifique ouvrage les Champignons hypogés : « En supposant, 
dit-il, que la culture purement artificielle des truffes, comme celle 
qui serait praticable dans un jardin, dût un jour être couronnée de 
succès , nous doutons qu'elle pût équivaloir à la culture indirecte , 
si l’on peut ainsi parler, que les Lodunais semblent avoir les premiers 
mise à profit. Aussi serait-il à souhaiter que leur exemple fût suivi 
