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Sa'jcharonii/ces à toutes les matières antiseptiques volatiles (aoide 

 nitrique et autres) que contiennent les mélasses. 



11 est parvenu à réaliser cette acclimatation, et les essais indus- 

 triels auxquels il s'est livré sont venus confirmer ses prévisions. 



Le .9acc/mro))i?/C6's acclimaté s'est montré capable d'accomplir la 

 fermentation dans des mélasses qui n'avaient pas été soumises à 

 l'opération du dénitrage. 



Dbsgrez. — De l'influence de la choline sur les sécrétions glan- 

 dulaires (C. R. Se. Ac, 1902, 2, 52). 



La muscarine peut (comme on sait) s'obtenir artificiellement par 

 oxydation de la choline. 



C'est prol)ablement par un processus aiialos'iie que la muscarine 

 se produit dans Y Amanila muscarïa. C^^lle-ci, en effet, contient de 

 la choline. 



Or, d'après les expériences de l'auteur, la choline, injectée dans 

 les veines, produit, de même que la muscarine, une salivation 

 excessivement abondante, 40 fois plus forte que dans l'état normal. 



On sait du reste qu'une excessive salivation est l'un des sym- 

 ptômes de rempoiso'inement par V Amanita muscnria. 



On peut donc se demander si cette salivation ne serait pas due à la 

 transformation, dans l'organisme, de la choline en muscarine. 



La choline, en injections intra-veineuses, excite également 

 diverses autres sécrétions : celle du suc pancréatique, de la bile et 

 de l'urine. R. Ferry. 



BouRGAULT. — Oxydation de la morphine par le suc de Russula 

 delica (G. A'. Ac. Se, 1902, 1, 1361). 



La solution suivante a été abandonnée à l'air dans un vase à 

 large ouverture, simplement recouvert d'une feuille de papier : 

 chlorhydrate de morphine, 2 gr., eau distillée, .50 ce, suc de Rus- 

 sula, 100 ce. (1). Au bout de 24 heures, le liquide est trouble et des 

 cristaux microscopiques commencent à se précipiter; au bout de 

 Sou 4 Jours, le dépôt n'augmente plus et le liquide est redevenu 

 limpide... L'auteur s'est assuré, par divers essais, notamment par 

 le polarimètre, que les cristaux recueillis alors sont exclusivement 

 formés de chlorhydrate (Voxymorpkme, dont on isole facilement la 

 base par dissolution dans l'eau chaude cX préci[iitation parle bicar- 

 bonate (le soude. 



Le ferment oxydant de la Russula delica (tyrosinase) a donc le 

 pouvoir d'oxyder lentement, mais com[)lètement la morphine et de 

 la transformer en oxymorphine. 



GosTANTiN et Matruchot. — Sur la culture du champignon co- 

 mestible dit Pied bleu (Tricholoma nudum) (Reo. qéu. de bot., 

 1901, p. 440-476, p. 11, f. 1-0). 



Les auteurs ont réussi à cultiver le Tricholoma nudum à l'aide 

 du mycélium obtenu en tubes stérilisés à partir delà spore et à lui 



(1) Ce suc est iurparô en trituiant une [larlie du rli:iiiiiiii;u)n frais avec une partie de 

 Sable et une partie de glycérine (t) = 1, :24) ; on soumet à la piesse et on liltre. 



