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HbdgockG. und Haven Metcalf. Eine durch Bakterien verur- 

 sachte Zucherrubenkrankheis {T^eiudir. /. Pflan:.enkr. 1903, 

 p. 821-324). Une maladie delà betterave à sucre causée par 

 les bactéries. 



Cette maladie, qui débute à la pointe des racines, réduit la bette- 

 rave complètement en pourriture. Le tissu parenchymateux est 

 d'abord attaqué et il s'y forme des cavités, La betterave malade 

 présente d'abord (sur la coupe) une coloration grise ou jaune gris, 

 plus tard noir rougeâtre. Par contre on n'y aperçoit jamais d'anneaux 

 ou de taches noirâtres. Le liquide qui se forme répand, quand on y 

 ajoute du vinaigre, une forte odeur. Des betteraves pourries, les 

 auteurs ont isolé un Bacterium facultativement anaërobie, de 

 1,5-3 ij. de longueur sur 0,8 de largeur, qu'ils considèrent comme la 

 cause de la maladie et à l'aide duquel ils ont réussi a la communiquer 

 à des betteraves parfaitement saines. Cet organisme est capable 

 aussi d'attaquer d'autres espèces de plantes. La maladie semble ne 

 se développer que dans des sols humides; elle sévit aussi sur les 

 betteraves que l'on a conservées pendant l'hiver. Les auteurs 

 recommandent de ne point mélanger les betteraves provenant des 

 sols humides avec celles que l'on a récoltées dans des terrains 

 secs. 



Pozzi-EscoT. — Les diastases et leurs applications. 



Nous croyons devoir signaler ce livre à nos lecteurs. 



Les tissus des champignons sont, en etïet, comme ceux des ani- 

 maux et des végétaux supérieurs, le siège d'un travail incessant 

 d'assimilation et de décomposition qui constitue la vie et dont les 

 agents sont les diastases. 



Mais en outre, chez les organismes inférieurs, les diastases sont 

 une arme par laquelle ils atteignent à distance leur proie ou qui 

 leur permet de pénétrer dans les tissus de leurs hôtes, de s'y 

 implanter et d'y vivre en parasites. C'est ainsi que les amibes 

 agglutinent et tuent à distance les bactéries qui leur servent de 

 nourriture; que les spores des Cordyceps dissolvent la chitine des 

 insectes, que les champignons lignicoles et en général les champi- 

 gnons parasites dissolvent la lignine des fibres du bois ou les 

 parois des cellules de leurs plantes hospitalières. 



La connaissance des diastases est donc d'un intérêt majeur pour 

 le mycologue. 



Cette brochure fait [)artie de l'encyclopédie des aide-mémoire 

 publiée sous la direction de M. Léauté, membre de l'Institut. Le 

 nombre des articles scientifiques qui paraissent chaque année dans 

 tous les pays est si considérable qu'il devient nécessaire, pour 

 se reconnaître au milieu de tout cet encombrement, de les analyser 

 et de les classer. C'est précisément cette tâche qui a été accomplie 

 dans ces aide-mémoire par des spécialistes d'une compétence 

 incontestée. 



M. Pozzi-Escot fait dans ce volume un exposé très clair et très 

 intéressant des principales notions que nous possédons sur les 

 diastases. 



Nous regrettons de ne pouvoir donner ici que quelques fragments 



