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brane reafennait los hydrates de ca-i'hone aiiliyd rides de ces deux 

 sucres, c'est-à-dire la dcxtrane et la tnannanc. 



C'est ainsi que M. Bonrqiielnl a reconnu dans le Lactariiis 

 piperalus la dextrane et la maiinaiie, avec nue faible quantité de 

 xylane. 



Ouichard (i) a trouvé, dans BoleUis scaber, Hi/grophonts cbiir- 

 neus et Riis^ulu violoceo, de la mannane. 



Voswinkel (2) a trouve, dans Cantli((relhi!< cih rius, Hydnam 

 repandiun, Clavaria flava et Boinjtis, PsaUiota, cawpesiris^Bole- 

 lus edulis et granti/aiiis, de la xjlane; dans V Ergot de seigle, de la 

 mannane. 



Dreyfuss (;V; a obte^nu, avec le PsaUiota cainpcslris et V Axpcrqil- 

 lus glanons, de la dextrose dénotant la dextrane. 



p. Amidon. — Les champignons, en géaéral. ne renferment pas 

 d'amidon. Cependant par exception l'on a constaté, par l'iode, une 

 coloration bleue à l'extrémité do l'asquechez beaucoup d'y4sc'/&o/NS, 

 de Peziza, de Sordaria, de RoseiUnia; dans tout le tissu (à l'excep- 

 ception de l'hyménium et du tissu sous-hyménial) chez Mi/cena 

 tenerrima (4), Boletus pachi/pns (5). Bgdnum Erinaceus et coral- 

 loïdes{6}; dans des excroissances situées à la face interne de la 

 paroi cellulaire chez le Ptj/cJwgaster nlhus (7). 



Chez les hyménomycètes cités plus haut, la membrane cellulaire 

 est uniformément colorée en bleu ; mais si on traite le ohami)iguon 

 par l'eau bouillante, on enlève la matière amyloide et l'on obtient 

 ainsi un liquide qui présente les propriétés d'une solution très éten- 

 due d'amidon soluble. 



Chez VKrgot de seigle, au contraire, la matière amylacée est à 

 l'état de granulations à l'intérieur des cellules. Ces granulations se 

 forment pendant la germination do l'Ergot au moment de la diges- 

 tion des réserves. Elles n'ont pas de rapport avec la membi'ane (8). 



y. Glycogène. — D'après les recherches de Errera (9), il est 

 caractérisé par unecoloration brun foncé qui disparait quand on 

 chaufTe ta 50^' ou 60" et qui reparait [far refroidissement. 



11 existe dans Amanita phalloïdes, Clilocghe nehttlaris et lac- 

 cata, S'ropliarhi squa)nns(i, Coprinus conuiln^. Bole'Ks edulis et 

 chrysenteron, Hydnnni imbruatu)ii, Lgrjrperdon gemmalvm^ 

 Phallus impudicus. Au eontraii'e il ne l'a pas trouvé dans Mi/cena 



(1) Guirlianl. Contriliution à i';in;ilyse dos liiatiipignons (nui!, soc. nivc, 1895, p. 88). 



(2) Voswinkel. Ueber dus VorUominei) von xiilose liefci-ndem Giiiiunl (Ph. cenfr.). 

 18!) 1,505) Uehcr die Giienivart von Mannnn iiiSfcale corniilmn (Pli. ccnlr. 18i)l, 531). 



(3) t)i'oyl'uss. Ut'bvv ilas VorJiommcn von rellnlose in llacillen, Srliinnnel uml 

 anderen Pihen (Z. P. G. t8'J3, p. 35S). 



(•ijHolland. Coloration hieuv par l'iode snr dirci^ chan)jiiiinonfi et nolaiinnenl un 

 (Kjarie (Bull. Soc. iiiyc, 1887, t3i). 



(5) Bourqiielot. Présence d'une inatièfe aini/loïde ilans le liolelus jiaclniiiux (lin". 

 soi\ niyc, 1891, 155). 



(6) llarley. Sur (luelques propriéLés de la matière auiijloide des Iliplnum Erinaceus 

 et roraUuides (Bull. soc. myc, 1895, 1-11). 



(7) Do Seynes. Sur r apparence anii/loïde de la cellulose clie-^ les clianipiijnons 

 — (C. l\. Ac. Se. 21 avril 1879). Observation sur le Pezina phlebophora et le 

 PtijcliO(jaster a Ibus [hiiW. soc. Itot., 12 avril 1878). 



(8) Beizung. Urclierctics sur VKrgot de seiijle. Paris, 1880, 22. 



(9) Errpra. L'épiplasine des Asconiijceles et le (jh/coijène des vé(jélau.r, \H>\2. 



