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(jnlericii/ala, Sfcreum hirsnlinii, Clavaria riujoaa et slricld, 

 Sclcrudcfhuc vnlpare et Ixhizopagon lutcolu^. 



Le f^lycogèiio se reiicoiitrci >'iirtout clans le champif^non jeune, il 

 e^l toujours plus abondant dans le stipe et dans la partie voisine du 

 sol. Quand le champifînon vieillit, on ne retrouve plus le glyoogène 

 que dans riijniéniuni et, à la maturité, il disparait partout, niêine 

 dans c(^ dernier or<^ane. 



Mi/co-iniilùie. Dans les spores à' Khiplionii/ces' granulalu^. C'est 

 une substance finement g-rannleuse, blanche, sans saveur ni odeur, 

 soluble dans '-diO pai-ties d'eau froide et dans cinq parties d'eau 

 bouillante. Elle se séjjare peu à peu par refroidissement et à la 

 façon de l'inuline de sa solution chaude. Traitée à i'ébuUition pai* 

 l'acide sulfui-iqu(î dilué, elle se transforme en sucre réducteur. Elle* 

 est dextroj.;yre (1). 



5. Tréhalose, Glucose ei Mannite. — Ici se placent les belles recher- 

 ches de M. Bourquelot sur l'e.Kistence de ces matières sucrées dans 

 les champi<j:nons : nous en avons déjà entretenu nos lecteurs (2). 



£. Alcools. — Los substances alcooliques retirées jusqu'à présent 

 des champio;nons sont au nombre de trois. 



Les deux premières ont été retirées du Poh;porus officAnaiis par 

 Schmieilei' (3) qui n(! les a retrouvées dans aucun autre champignon, 

 ce sont V Alcool cét/u/Uque ou éthalique (G"'H'''0) qui entre aussi 

 dans la composition du blanc de baleine et V Agnrxcol (G'''H"'0) qui 

 cristallise en aiguilles blanches et fond à 223o. 



La troisième est une substance voisine de la cholestérine queTan- 

 ret (4) a trouvée dans l'Ergot deseigleetqu'il a nommée ergostérine. 

 Gérard (5j l'a retrouvée dans le Lactarius pipcratus et 1'^ Pénicil- 

 lium glaucum, ainsi que dans la levure de bière. {A suivre). 



llusNoT. — Graminées : descriptions, figures et usages des 

 graminées spontanée» et cultivées de France, Belgique, Iles 

 Britanniques. Suisse, 111'' livraison, 1898 (chez l'auteur, à 



Cahan, par Alliis (Orne), 7 fr. 50. 



M. "tlusnot vient de publier le troisième fascicule de cet impor- 

 tant ouvrage qui comprendra en tout quatre fascicules. 



De line.s lithographies représentent toutes les espèces, ainsi que 

 les détails des organes plus ou moins grossis. 



Ces illustrations et ces clés dichotomiques épargnent le temps et 

 les recherches et permettent d'aborder sans peine cette famille dont 

 les difticuifés faisaient souvent négliger l'étude, malgré tout 

 l'intérêt qui s'j attache. 



Les desci'iptions sont très complètes. Il est fait mention pour 

 chaque espèce, tout au moins sommairement, de sa distribution 

 géographique dans toutes les parties du monde. A'. Fern/. 



(1) Billi. (^Iteiiiisclie l'nlersuchunfi de)- ///(•sc7ii)'«/i.sY (Troinnisdorirs journal. 1825. 

 — Liulwig el Busse l'el)er cinitje i{e.--landliicile dur ilirsclilruflel (Arcli. Pharni. 24, 1869j. 

 Octobre 1692. 



(2) Itev. MijcoL, annre 1890, p. 5" ; 1891, n. 43; 1892, p. 117 ; 1893, p. 120 et 

 101 ; 1894, p. 148. 



(3) Sciimieder. IJebcr Destandllieile des Poliiporus of/Uinahs (Arcii. pluuui. XXIV, 

 1886,041). . 



(4) Tanret. 5»r un nonreiiu pt-iiicipe immédiat de l'Enjol de seiqle, renjostérine 

 (Joiirn. Pliarin. XIX, '22')). 



(3) Clioleslérines des (iininiiiiiiioiis {[]. s. iiiycol., Vill, 189-2, 109). 



