— lis — 



D'après les expériences comparatives qui ont élé faites, la bouil- 

 lie au savon maintient sur les raisins deux fois plus de cuivre 

 total et deux fois plus de cuivre soliible dans l'eau que la 

 bouillie bordelaise ; la bouillie à la colophane 4 fois 1/2 plus 

 de cuivre total et 6 fois 1/2 plus de cuivre soluble. Or, 

 M. Perraud fait remarquer qu'une bouillie est d'autant plus 

 active qu'elle fournit, sur les organes à protéger, une quantité plus 

 grande de cuivre soluble. 



Rolland (L.). — Excursions à Chamonix, 1898. {Bull. Soc. 

 mi/c. 1899, 79, avec 1 planche). 



La sécheresse qui a régné l'an dernier durant l'été et l'automne, 

 n'a pas même épargné les régions voisines des glaciers où par 

 suite M. Piolland a remarqué la même pénurie de champignon que 

 partout ailleurs. 



Toutefois dans les parties les plus abritées et les plus humides il 

 a pu récolter certaines espèces dont il a essajé les propriétés 

 alimentaires. 



Il signale comme espèces à recommander pour leur saveur le 

 Pholiota ca]3erata {déjà indiqué par l'abbé Moyen en 1887) et 

 Russula mustelina . 



Il a également consommé le Laclarius lurpls (déjà indiqué par 

 Fries comme comestible). « Ce lactaire, dit-il, est à ranger 

 à côté du Laclarïus deliciosus qui n'est pas d'une qua- 

 lité aussi bonne que l'indique son nom. Le Laclarius turpis est 

 ferme, légèrement poivré, avec un goût qui rappelle un peu la 

 feuille de lierre mâchée. » 



Dans l'article qui suit, relatif à un cas de tératologie du Phallus 

 impudicus, M. Rolland rappelle que ce champignon, encore ren- 

 fermé dans son volva, est vendu sur les marchés d'Epernaj. II fut 

 tenté lui-même de les goûter. « Après les avoir lavés et découpés 

 en rondelles en conservant la peau, je les fis cuire avec de l'huile 

 et du beurre comme des ceps. Le tissu du pied a un goût agréable 

 de champignon ainsi que la couche gélatineuse qui, après la cuis- 

 son, conserve l'aspect d'une gelée ordinaire. Les spores m'ont paru 

 insipides ou d'un goût terreux ; je crois que cette partie est plus 

 indigeste et qu'on pourrait la supprimer. Je n'en ai cependant 

 pas été incommodé, malgré la quantité assez grande que j'ai 

 absorbée. » 



Dans un autre article (1) M. Rolland rapporte que le Boletus 

 luridus est couramment récolté et consommé en Corse ; il ajoute 

 qoe d'après les expériences faites à Fontainebleau, ce bolet est 

 tout aussi comestible en France qu'en Corse. 



A Chamonix, M. Rolland a découvert, au mois de septembre, au 

 pied d'un épicéa, une espèce d'Hyménogastrée appartenant à un 

 nouveau genre qu'il a nommé Chamo/iLcia. 



Ses spores elliptiques, colorées et striées dans le sens de leur lon- 

 gueur sont celles d'un Gautieria ; mais il diffère de ce derniergenre 

 en ce qu'il possède un péridium distinct. Ce péridium est indéhiscent, 

 membraneux, soyeux, blanc. La glèbe charnue est formée de cel- 



(1) Rolland. Excursions mijcohijiques en Corse. (Ltiil. Soc. mijc. 1898, p. 75). 



