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Alex, Lielz (103) est allé plus loin : il a chercliéà établir la pro- 

 portion de lécithine contenue dans un certain nombre d'espèces de 

 chami)ignons. Pour cela, il a dosé l'acide phospborique des sub- 

 stances du cbanipignon solubles dans l'étlnr de pétrole, l'êther et 

 l'alcool absolu, puis il a multiplié les chiffres obtenus par le multi- 

 plicateur 11,36, calculé sur la formule de la lécithine : CH^Az 

 Ph.O\ Voici, rassemblés dans le tableau suivant, les lésultats des 

 recherches de cet auteur (les chilTres sont rapportés à 100 de cham- 

 pignon desséché à IIO"^) : 



LÉCITHINE 



p. 100 



Poli^p. hetulinus Fi. . . . . 0,162 



— i(/narii(s 0,080 



— fnmpntarius .... 0,054 



— officinalifi traces 



Aiir. samhucina Mail . . ' 0,106 



Boletus scaher 0,i9l 



— ednlis 0,589 



CantJi. cibarius 1 ,335 



Lact. vellereus Fr ..... . 0,786 



— rufus 1,399 



— (leliciosus 1 ,3SS 



Enfin, Hoppe-Seyler a trouvé de la lécithine dans la levure de 

 bière (104). 



93. BouRQUELOT et Pertram).— Sur la coloration des tissus et du 

 suc de certains champignons au contact de l'air (P. S. M^c. 

 XI, p. XXXIX, 1895 et XII, ti7, 1896). 



94. Bertrand. — Sur une nouvelle oxydase ou ferment solu- 

 ble oxydant, d'origine végétale (P.. S. Ch. |:>i..\V, 793, 1896).. 



95. Bourqijelot. Sur un empoisonnement par les champi- 

 gnons survenu à Jurançon, le 16 septembre 1892 (H. S. 

 Myc. Mil, 162, 1892). 



96. IIarnach. — Untersuch. iiber Fliegenpilz-Alkaloïde (A. P. 

 P. IV, 168, 1875. 



97. Brieger (L.). — Die Quelle des Trimethylamins im Mut- 

 terkorn (Z. P. C. XI, 184, 1886). 



98. SciBiiEDEBERf4 et Kopp. — Muskarin das Alcaloid des 

 Fliegenschwamm (Vierteljarsch. f. Pharm. XIX, 276, 1870). 



99. Tanret. — Sur la présence d'un nouvel alcaloïde, l'ergoli- 

 nine, dans le seigle ergoté (C. P». Ac. Se, 1875, p. Sm, et 

 1878, p. 888). 



100. SciiuLZE et BossiiARD, — Ueber Vernin (Z. p. C. 1887. 

 p. 80). 



101. Kai.emaker cl KiscuKi;. — Ueber Ustilagin und die andere 

 Bestandtheile von Ustilago Maydis (Chem. Cenlralbi. 1887, 

 p. 1257). 



