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dpvssiccatinn, penvpiit grossir, s'enkystor et s'assombler par groupes 

 fuinagoïdcs (Iciuiiant à la colonie wne couleur verdâlre. Cette espèce 

 est susceptible de subir de firaiides variations suivant les divers 

 milieux. 



Certains anteuvs {i) ont p(Misé que la levure qui fait, fermenter le 

 raisin écrasé et les autres fruits, n était autre que la conidie-levuro 

 du Denialiioa pullulans. F. es faits ne paraissent pas. jusqu'à présent 

 conlirmer cette manière de voir ^2). Laurent (3) s'est assuré que 

 cette conidie-levure n'a pas le caractère de ferment, quoiqu'elle 

 intervertisse le saccharose et qu'à la longue elle produise un peu 

 d'alcool (jusqu'à 1 p. 100). Il la sépare des vraies levures avec beau- 

 coup de raison, car elle n'en a ni les endospores, ni les caractères 

 physiologiques. 



Mode de reproduction par globules cellulaires. — L'auteur 

 a constaté sur les quatre Dématiées qu'il a étudiées, un curieux 

 phénomène qui consiste dans la sortie des cellules hors de .leur 

 cii'iculc. (Voir planche CCVIîL fig. 11). 



Le fait se rencontre quelquefois pour les cellules des spores en 

 massif (spores c*aractérisant les formes Alternaria, Macrosporium, 

 etc.), mais surtout pour les cellules mycéliennes constituant des 

 formes fumagoîdes. 



On voit la paroi de ces éléments présenter une fente culiculaire 

 à travers laquelle un petit globule blanc vient faire hernie et sort 

 , peu à peu, quelquefois complètement, d'autres fois à moitié. 



Les caractères microchimiques démontrent que ces globules 

 contiennent du protoplasma. 



L'influence du milieu de culture sur cette sortie des cellules hors 

 de leur enveloppe externe est considérable : chez les espèces qui 

 présentent ce phénomène, il s'observe fréquemment dans les mêm^s 

 solutions et souvent sur des liquides épais et visqueux, comme la 

 gomme ou la dextrine, en sorte qu'il pourrait y avoir ici une raison 

 physique à l'éclatement de la cuticule. Mais cette raison n'est pas 

 la seule. 



C'est là un mode particulier de reproduction : il doit être rap- 

 proché de la germination des kystes et des chlamydospores. Mais, 

 tandis que dans ceux-ci la celiule germe simplement à travers une 

 fente plus ou moins grande de la cuticule, ici l'expulsion du globule 

 central est complète d'ordinaire, et celui-ci débarrassé de son enve- 

 loppe ne germera que plus tard. 



Le globule cellulaire est entouré d'une membrane épaisse à double 

 contour, blanc ou peu coloré, net : il reste sphérique, le milieu 

 étant épuisé. 



Dans les milieux favorables le globule cellulaire germe, mais 

 plus lentement que les autres éléments (levures, conidies, etc.), 



La cellule mise dans des conditions défavorables, s'enkj'ste et 

 s'entoure d'une enveloppe rigide ; mais elle continue à grossir et 

 ne peut le faire qu'en rompant cette enveloppe. Elle sort donc, en 



(1) lorgensen. De l'or'ujine de la levure alcoolique, liev. mycol., 1896, p. 57. 



(2) Hansen. Recherches sur la itliij'scoloyie et la morpholoçjie des ferments 

 alcooliques. (Travaux du laboratoire de Carlsi)erg, 1888, 147). 



(3) Laurent. Recherches sur le polymorphisme du Cladosporium Ilerbaium (Ann. 

 de rinst. Pajleur, 11, p. 558, etc.). 



