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coBOLus pilusus, Ballon d'Alsace sur la bouse — furfiwaceus P. 

 idem. 



Ordre IV Nucléés 



Cordiceps DUtmarii Sapinières du Ballon d'Alsace {Quel.) raris- 

 sime. — C. capitata Holm., vallée du Bon-Dieu. — Hypoxijlon 

 coccineum Bull. Ballon d'Alsace. — Diatnjpe disciformis Hoffm. 

 Ballon d'Alsace. — Nectria sinopica Fr. (îrand rupt. — N. episphsR- 

 ria Fr. idera. — N. lateritia Fr. La Magdelaine, sur les lamelles du 

 Lactariiis deliciosus {Forq.). 



De l'Amanite rougeàtre et du danger de son emploi 

 alimentaire. 



Saint-Dié, 4 novembre 1883. 



Un quadruple empoisonnement par les champignons, qui vient 

 d'avoir lieu à Saint-Dié et dont M. le docteur de Mirbeck a été le 

 témoin, a vivement préoccupé l'opinion [)ublique et remis plus que 

 jamais à l'ordre du jour la question de ralimentation par ces cryp- 

 togames. 



Depuis long-temps, je soupçonnais un champignon des plus com- 

 muns dans le pays, comme étant ordinairement la cause de la plu- 

 part des accidents. Rien, en eftet, n'est plus controversé que la 

 qualité alimentaire de ce champignon; comestible pour beaucoup, 

 suspect pour d'autres, vénéneux pour un certain nombre d'auteurs, 

 on devrait dans tous les cas, ne le cueillir qu'avec la plus grande 

 circonspection ; et en présence d'opinions aussi discordantes et d'avis 

 aussi disparates, il est selon moi du devoir de tout mycologue de ne 

 pas recommander une semblable alimentation. Il règne, — et on ne 

 saurait trop accentuer ceci — beaucoup d'incertitude sur les pro- 

 priétés utiles ou nuisibles d'un grand nombre de champignons. On a 

 dû établir une classe de champignons suspects, dont les caractères 

 botaniques sont connus du naturaliste, mais que le physiologiste, 

 moins avancé, ne peut pas connaître aussi bien. 



Certaines personnes ont pu manger impunément des champignons 

 qui sont vénéneux pour d'autres. Par exemple, le Bolet annulaire, 

 que l'on trouve souvent à la Bure, a été mangé par Cordier et le 

 Bolet chrysnntaire par M. Bonnafous (de Guéret). ainsi que par M. 

 W. G. Smith. Malgré les conseils de Roques {Hist des Champign. 

 pag. 152), qui insiste pour faire rejeter toutes les espèces de Bolets 

 dont la substance ne conserve pas sa couleur primitive, le docteur 

 Gubler mange le Bolet azuré [Boletus cyinescens) et n'en est nulle- 

 ment incommodé. Le docteur Jules de Soyre raconte qu'il a vu, au 

 bois de Meudon, trois italiens qui ramassaient pour leur consomma- 

 tion toutes les espèces de Bolets ; ils mangèrent, en sa présence, un 

 Bolet pernicieux crû pour lui prourer son inocuité, depuis plus de 

 trente ans éprouvée par eux. Devant un tel fait, que faut-il penser 

 des expériences et des observations de Roques ? 



Sir W. C. Trevelyan nous apprend qu'il mangea le Boletus luridus 

 sans conséquense fâcheuse, mais C. Cooke et J. Berkeley avouent à 

 ce propos qu'ils ne répéteraient pas volontiers l'expérience. Je com- 

 prends cette hésitation, surtout en relisant le cas rapporté par la 

 Gazette médicale de Venise sur un triple empoisonnement par le B. 



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