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luridus arrivé à Folgaria, dans le Tyrol, en 1854 (v. V Union médi- 

 eale, tome 112'= série, page 538). 



Le même doute subsiste sur certains Agarics. Le docteur Cordier a 

 mangé l'Agaric fourchu, que l'on rencontre chez nous à Saint-Roch. 



Le docteur Letellier a mangé sans accident l'Ag. annulaire {Aga- 

 ricîis mellt'i/s), si commun à Saint-Dié, où on le trouve par énormes 

 groupes et qui passe pour être un poison très actif. A l'exemple de 

 Paulet et de quelques autres mjcologistes, MM. Letellier et Labour- 

 dette ont mangé le Lactaire meurtrier sans en éprouver le moindre 

 malaise, et pourtant Bulliard, SchaefFer. Roques et d'autres autori- 

 tés scientifiques le considèrent comme extrêmement dangereux. Par 

 contre, Cordier a été empoisonné par V Agaric nébuleux, qui passe 

 pour comestible. 



On le voit, en présence d'allégations aussi contradictoires, il faut 

 être prudent jusqu'à l'exagération. Mais à côté de ces champignons 

 douteux, controversés, suspects, traîtres en un mot, il y en a d'inof- 

 fensifs, d'utiles et d'excellents. Tenons-nous purement et simplement 

 à ceux-ci, et après tout, les caractères d'une douzaine de champi- 

 gnons comestibles sont aussi faciles à apprendre que les différen- 

 ces auxquelles un e-nfant de la campagne reconnaît une douzaine 

 d'oiseaux. 



Parmi les champignons sur le compte desquels on n'est pas encore 

 fixé, il s'en trouve un fort répandu dans nos Vosges, que je n'hésite 

 pas un seul instant à ranger au nombre des plus suspects. C'est 

 l'agaric rougissant [Agaricus l'ubescens), qui appartient à un group 

 très dangereux de champignons, dans lesquels le chapeau est par- 

 semé de verrues plus pâles, restes d'une bourse enveloppante. A ce 

 groupe appartient le vénéneux, mais magnifique Agaric à mouches 

 [Agavicus muscarius). Malgré cette mauvaise compagnie, l'Agaric 

 rubescens, dont le nom lui vient de sa tendance à rougir lorsqu'il est 

 froissé ou écrasé, a une bonne réputation et Cordier rapporte que 

 c'est un des champignons les plus délicats de la Lorraine, où il est 

 surtout employé dans la Meuse. Comme la plupart des auteurs se 

 copient mutuellement sans trop de contrôle, Roques, A. Dupuis, 

 l'abbé Morel, le Dr Quélet reproduisent l'affirmation de Cordier 

 presque mot pour mot. Gillet, dans sa Description des Cbampignotis 

 qui croissent en France, actuellement en cours de publication, est 

 moins affirmatif. " L'amanite rougeâtre, dit-il ^Ire partie, page 46), a 

 des propriétés sur lesquelles les opinions ne paraissent pas encore 

 bien arrêtées. Quelques auteurs, en effet, la regardent comme véné- 

 neuse, tandis que d'autres la donnent comme comestible. » Jean 

 Kickx, dans sa Flore cnjptogamique des Flandres, (t. II, p. 129), en 

 signalant sa saveur désagréable, donne ce champignon comme véné- 

 neux. 



Du reste, les caractères distinctifs de VA. rubescens ne sont pas 

 tellement accentués qu'ils ne puissent donner lieu à de très fréquen- 

 tes et très fâcheuses méprises. Aussi sa synonymie a-t-elle une cer- 

 taine étendue : A. circinatus Schum ; A. verrucosus Curt. et Bull. ; 

 A. margaritifenis Batsch. ; A. pustulatus Scha^fT. t, 91 ; .4. crassipes 

 Flor. dan. t. 831. Il ressemble étonnemraent à des espèces ou varié- 

 tés voisines, qui sont sif^nalées et reconnues comme vénéneuses. En 

 outre, cette amanite offre elle-même cinq variétés assez distinctes 

 fondées sur la couleur du chapeau et celle du collier. C'est pour cela 



