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D'' E. Bertherand. Le champignon toxique de la morue sèche. 



(Extrait du Journal de médecine de l'Algérie, 1884, p. 6). 



Le savant directeur du Journal de médecine et de pharmacie d'Al- 

 ger rend compte de divers cas d'intoxication heureusement passagère 

 occasionnés à Sidi-bel- Abès, parmi un campement de la légion étran- 

 gère, et aux environs d'Alger, par la consommation de la morue sè- 

 che du commerce dite « échauffée » et présentant une teinte vermil- 

 lonnée le long de l'épine dorsale, à la surface et dans l'épaisseur des 

 chairs, luette altération, due à la présence d'un champignon conio- 

 mycète de Fries (1) a été examinée par un habile micrographe, M. 

 Mégnin, qui a communiqué la note, que nous reproihiisons ci après, 

 à la Société de Biologie. Le parasite est nouveau, dit-on. Il est dédié 

 à M. le docteur Bertherand. On a proposé, pour s'opposer à sa pro- 

 duction « d'écarter l'humidité, de mieux dessécher les morues et sur- 

 tout d'éviter leur tassement dans les magasins. » 



« En raclant légèrement la surface vermillonnée du fragment de 

 morue soumis à mon examen, dit M. Mégnin. et en étalant sur le 

 porte-objet du microscope le produit obtenu délayé dans un peu 

 ci"e;iu. j'ai constaté qu"il est composé à peu près entièrement de cor- 

 puscules sphériques en voie de prolifération et se subdivisant soit en 

 deux, soit en quatre parties égales (Voir le Tab. XLVI de la Revue, 

 fig. .3 à un grossissement de 1|725) qui s'arrondissent et se subdivi- 

 sent à leur tour. A ce caractère on reconnaît un Coniothecinm de 

 Corda, dont les quatre espèces actuellement connues ont été rencon- 

 trées, la première sur du bois pourri, la seconde dans des cultures 

 de sang de bœufs tjphiques, les troisième et quatrième dans des cul- 

 tures de micrococcus provenant d'humeurs syphilitiques ou gonor- 

 rhéique, souvent en compagnie d'autres cryptogames des moisissu- 

 res ordinaires. L'espèce que j'ai sous les yeux diffère des précédentes 

 par ses dimensions ; aussi je la considère comme nouvelle et je la 

 dédie sous le nom de Coniothecium Dertherandi (Mégnin) au promo- 

 teur de ces recherches, (^ette espèce a pour caractères : Spores ron- 

 des, de couleur rose très pale, à contenu granuleux avec un petit 

 noyau mesurant de à 10 millim. de diam. ; les plus grandes se 

 subdivisant en deux ou quatre parties égales qui deviennent de nou- 

 velles spores ; mycélium court, peu perceptible dans les amas de 

 sporules. Ce cryptogame, par son accumulation dans certaines an- 

 fractuosités de la morue salée, constitue les taches vermillonnées 

 qu'on y constate. » 



E. Laurent. Apparition en Belgique du Peronospora viticola 

 de By. (Comp.-rend. Soc. Bot. Belg. 1883). 

 C'est au mois d'octobre dernier que l'auteur de la note communi- 

 quée à la Société botanique de Bruxelles a constaté Tapparition du 



(I) Comme l'a fail observer M. le professeur Liycl, dans une récenle séance de 

 la Société d hygiène de liordeaiix, « les exnérimentalciirs ne sont pas d'accord sur 

 les propriétés nuisibles des moisissures communes : pour les uns, ces moisissures 

 .sont nuisibl'S .sous leur forme initiale i pour les autres, elles ne le deviennent 

 qu'après des modifications provo(|uées par le milieu où ellessont cultivées et qui les 

 rend iiples à se (lévclopi.er el à pulluler diins noire organisme.... » N'est-ce pas, 

 ajoute M. Layel, plutôt à la formalion d'un de ces alcaloïdes, connus aujourd'hui 

 sous le nom de ptomaines, que doit être rapportée la cause uni(|ue de celle sorte 

 d'cmpoisonnenienl ? 



